食品高溫蒸煮袋破袋漏氣主要出現(xiàn)在加熱殺菌和冷卻環(huán)節(jié)，在裝袋環(huán)節(jié)為防止封口污染對熱封質量的影響而要求填充物量低于袋體容量，同時抽真空環(huán)節(jié)袋內無法達到真空狀態(tài)，將會導致蒸煮袋內殘存一定的氣體量，當真空處理后的蒸煮袋進行高溫加熱時，蒸煮袋內容物的水分蒸發(fā)形成水蒸氣與袋內殘存的氣體共同受熱膨脹，壓力驟升，當其超過蒸煮袋所能承受的壓力時，袋體薄弱部位會首先發(fā)生破裂。在冷卻環(huán)節(jié)，當冷卻水進入蒸煮鍋瞬間，袋外壓力驟降，而袋內容物不可能同步冷卻導致內外壓力相差數(shù)倍，必然引起破袋事故，因此，監(jiān)測和驗證加熱殺菌和冷卻過程蒸煮袋內部的壓力和溫度數(shù)據就顯得尤為重要，在現(xiàn)有的制袋和熱封工藝條件下，通過分析這些數(shù)據并根據不同的袋內容物制定和優(yōu)化相應的反壓蒸煮鍋的運行參數(shù)，實現(xiàn)既保證殺菌效果又能有效地減少破袋的發(fā)生。

美國邁捷克MT-PRTemp140-F是一款高溫蒸煮壓力溫度驗證記錄儀，通過CE認證，每臺均配備美國NIST校準證書，測量精確，數(shù)據可靠，國內國際認可。該產品耐高溫和壓力，體積小巧且防水，電池供電，獨立工作，可以和內容物一起封閉在蒸煮袋中進行加熱殺菌和冷卻，從而驗證記錄整個殺菌過程蒸煮袋內部壓力和溫度的變化。MT-PRTemp140-F堅固的不銹鋼外殼設計使它能承受高達140℃高溫環(huán)境并長時間工作，該產品是無線的，潛水（IP68)，采集到的數(shù)據帶有時間戳，數(shù)據還可以自動轉換成EXCEL格式,便于進一步進行各種統(tǒng)計分析，通過軟件有多種標準壓力數(shù)據單位可供選擇，方便實用。

該產品廣泛應用于食品生產企業(yè)、蒸煮袋生產企業(yè)、醫(yī)藥滅菌以及科研院所等。

參數(shù)指標

壓力傳感器：內部半導體傳感器    

壓力量程：0~5Bar (0~500kPa)    

壓力分辨率：0.1mBar (0.01kPa)    

精確度：±0.03Bar (3kPa)  ( +20℃~140℃ ) 

溫度傳感器：RTD  

溫度量程：-20℃~+140℃

溫度分辨率：0.01℃

精確度：±0.1℃ ( +20℃~140℃ ) 

容量：32767組

閱讀速率：1秒～24小時 ( 通過軟件設定 ) 

校準：通過軟件進行校準

數(shù)據格式：PSIA、Bar、mBar、atm、Torr、Pa、Kpa、Mpa、mmHg、inHg、inH2O、mH2O、ft、m    

軟件及接口電纜：IFC400   

傳輸速率：125000   

電池及壽命：3.6V高溫鋰電池，用戶可自行更換。 2 年 （1分鐘閱讀速率,25℃環(huán)境條件下） 

操作環(huán)境：-20~+140℃， 0~99%RH 

潛水性：有，IP68    

外殼材料：316不銹鋼    

尺寸：Flush top：50.2 mm x 24.6 mm x 24.6 mm ， NPT Pressure Port Top：58.2 mm x 24.6 mm x 24.6 mm

認證：CE   

重量：Flush top：3.2 oz ( 90g )， NPT top： 3.5oz ( 100g )

MT-PRTemp140-F產品外觀如下圖所示：