摘要：果醬等容器產品的瓶蓋開啟扭矩值高低是相關生產企業產品管控的重點指標之一。開啟扭矩值是否合適將直接影響到生產線及銷售環節產品質量，開啟扭矩過高則不便于使用者開啟，開啟扭矩過低則產品瓶口不密封。本文通過詳細介紹Labthink蘭光NJY-20扭矩儀測試玻璃瓶裝果醬金屬瓶蓋的開啟扭矩值大小的測試步驟及原理，為相關產品生產行業提供實際性的技術參考。

關鍵詞：瓶裝果醬、玻璃瓶、軟管包裝產品、瓶蓋、開啟扭矩、易開啟、開啟力、漏氣、泄漏、扭矩儀

1、意義

果醬主要用來涂抹于面包或吐司上食用，是將水果、糖及酸度調節劑混合后，在超過100℃溫度下熬制而成的凝膠狀食品。利用果醬這種形式可以使得水果內的營養物質得到長期有效的保存。市場上大多數果醬制品均加入了膠體物質，例如無糖果醬及平價果醬等。因果醬為新鮮水果制成，且采用全密封灌裝，外包裝多為玻璃瓶與金屬瓶蓋組合而成，此類包裝一方面是為了美觀，另一方面則是為了保證糖分及營養成分較高的果醬不易被氧化而變質。

果醬瓶瓶口多為螺旋蓋包裝，即需要手動旋轉擰開瓶蓋后方可食用，如果瓶蓋密封過緊，則不便于食用者打開，如果瓶蓋密封不嚴密，則會出現瓶口漏氣導致果醬保質期內變質等問題。如何解決螺旋蓋瓶裝果醬具有合適的瓶蓋密封性且保證良好的瓶蓋開啟力此類問題，則需要采取有效的檢測方法進行驗證。本文采用Labthink蘭光NJY-20扭矩儀對樣品進行扭矩值測試，通過扭矩的大小評估果醬瓶蓋的開啟力是否可以保證易開啟且不易漏氣，為果醬生產行業提供技術性參考。

圖1  采用螺旋蓋的果醬瓶樣品

2、參考標準

目前，國內測試瓶蓋開啟扭矩性能主要參考ASTM D2063 《測量包裝物螺旋蓋力矩保持性的試驗方法》。

3、樣品

金屬瓶蓋與玻璃瓶相匹配的某品牌果醬產品。

4、檢測設備

本文采用Labthink蘭光自主研發生產的NJY-20 扭矩儀進行開啟瓶蓋時的扭矩測試。

圖2  NJY-20扭矩儀

4.1 測試原理

利用配置有扭轉角相位差式傳感器，采用應變橋檢測手段實現對樣品測試時彈性軸受扭的電信號的監測，從而測試瓶蓋開啟扭矩或鎖緊值大小。

4.2 適用范圍

(1) 本設備專業適用于瓶裝包裝及軟管包裝的食品、化妝品、藥品（螺紋連接）的瓶蓋鎖緊、開啟的扭矩值測試。如罐頭瓶，護手霜、飲料瓶，藥瓶等。另外可擴展應用于保溫瓶、保溫杯（螺紋連接）的瓶蓋、螺母與螺栓鎖緊、開啟的扭矩值測試。

(2) 該設備滿足多項國家和標準：ASTM D2063、GB/T 17876、ASTM D3198、ASTM D3474、BB/T 0025、BB/T 0034。

(3) 設備參數

• 扭矩規格20 Nm、40 Nm、50 Nm，精度為1級，系統分辨率0.001 Nm。
• 夾持范圍5 mm ~ 170 mm（直徑）。
• 提供開啟力和鎖緊力雙重試驗模式。
• 測量峰值自動保持，保證測試結果被準確記錄。
• 過載保護、自動清零、以及故障提示等智能配置，保證用戶的操作安全。
• 系統采用微電腦控制，搭配LCD液晶顯示屏幕和PVC操作面板，方便用戶快速、直觀的查看檢測數據和結果。
• 支持Lystem^TM實驗室數據共享系統，統一管理試驗報告和試驗結果。

5、試驗過程

(1) 在實驗室標準環境下，將調節好狀態的果醬玻璃瓶樣品放在儀器夾具上，夾緊。

(2) 設置儀器模式為“開啟扭矩"，點擊開始試驗。

(3) 將手放在瓶蓋處，擰開瓶蓋，此時儀器自動檢測出開啟扭矩值。

(4) 按照上述步驟，依次測試剩下的2個試樣。

6、試驗結果

所測試的玻璃瓶裝果醬金屬瓶蓋的開啟扭矩值分別為6.217 Nm、5.944 Nm、6.073 Nm。

7、結論

瓶裝、吸嘴、軟管等容器類包裝產品的瓶口鎖緊、開啟扭矩值及開拔力等指標的高低，是企業重點控制的工藝參數之一。本文采用NJY-20扭矩儀測試了玻璃瓶果醬產品的瓶蓋開啟扭矩，具有測量精度高，穩定性好的優點，可有效預防瓶裝果醬產品易于開啟且不易泄漏。

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