果膠
Guojiao
Pectin
本品系從柑橘皮或蘋果渣中提取得到的碳水化合物。
按干燥品計算，含甲氧基（－OCH3）不得少于6.7％，含半乳糖醛酸（C6H10O7）不得少于74.0％。
【性狀】 本品為白色至淺黃色的顆粒或粉末。
【鑒別】 （1）取本品1.0g。加水9ml，水浴加熱直至溶解，適時補充蒸發失去的水分，冷卻時形成硬的凝膠物。
（2）取本品1％水溶液適量，加等量的乙醇，即形成一種半凝膠的、凝膠狀的沉淀。
（3）取本品1％水溶液5ml，加2mol/L的氫氧化鈉溶液1ml，室溫放置15分鐘，即形成凝膠或半凝膠狀物。
（4）取鑒別（3）下凝膠狀物，加3mol/L鹽酸酸化，振搖，即形成一定體積的無色凝膠狀沉淀，煮沸后變為白色絮狀沉淀。
【檢查】 干燥失重 取本品，在105℃下干燥3小時，減失的重量不得過10.0%（中國藥典2005年版二部附錄Ⅷ L）。
砷鹽 取本品0.5g，加鹽酸5ml與水23ml，依法檢查（中國藥典2005年版二部附錄Ⅷ J *法），應符合規定（0.0003%）。
重金屬 取本品2.0g，依法檢查（中國藥典2005年版二部附錄Ⅷ H第二法），含重金屬不得過百萬分之十。
糖類和有機酸 取本品1g，置500ml燒瓶中，加乙醇3～5ml潤濕，快速加水100ml，振搖至*溶解，加鹽酸乙醇溶液100ml（取鹽酸0.3ml，加乙醇100ml，即得）混勻，快速濾過，取濾液25ml至已干燥至恒重的蒸發皿中，水浴蒸干，取殘渣在50℃真空干燥2小時，的殘渣不得過20mg。
【含量測定】1.甲氧基團 取本品5g，精密稱定，置燒杯中，加鹽酸5ml和60％乙醇100ml的混合溶液，攪拌10分鐘，轉移至恒重濾器（30～60ml的垂熔坩堝或布氏漏斗），用上述鹽酸－60%乙醇混合溶液（1:20）洗滌6次，每次15ml，繼續用60%乙醇洗至濾液不顯氯化物反應，再加乙醇20ml洗滌，取殘渣105℃干燥1小時，冷卻，稱重。稱取干燥殘渣的1/10重量，置250ml錐形瓶中，加乙醇2ml潤濕，加新沸冷水100ml，振搖至果膠全部溶解，加*指示液5滴，用氫氧化鈉滴定液（0.5mol/L）滴定，消耗滴定液體積為V1。再加入氫氧化鈉滴定液（0.5mol/L）20.0ml，劇烈振搖，放置15分鐘，加鹽酸滴定液（0.5mol/L）20.0ml，振搖至粉紅色消失，加*指示液，用氫氧化鈉滴定液（0.5mol/L）滴定至溶液微顯粉紅色，記錄體積為V2。每1ml的氫氧化鈉滴定液（0.5mol/L）（即第二次消耗滴定液的體積V2）相當于15.52mg的－OCH3。
2.半乳糖醛酸 每1ml的氫氧化鈉滴定液（0.5mol/L）（即總消耗滴定液的體積，V總=V1+ V2）相當于97.07mg的C6H10O7。
【類別】 藥用輔料，增稠劑、膠凝劑。
【貯藏】 密封保存。
