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熱水回轉(靜止)式殺菌裝置

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  • 所 在 地:
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  • 上海科勞機械設備有限公司
  • 2022-07-15 15:50:18
  • 上海
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【簡單介紹】

熱水回轉式殺菌釜是適用于對瓶裝、罐裝食品的二次滅菌設備,由工藝罐、熱水罐、泵及連接管道、PLC和觸摸屏組成的自動控制系統組成。

【詳細說明】

熱水回轉式殺菌釜是適用于對瓶裝、罐裝食品的二次滅菌設備,由工藝罐、熱水罐、泵及連接管道、PLC和觸摸屏組成的自動控制系統組成。采用高溫高壓的熱水作多種食品的高溫快速殺菌處理,食品在裝置內連續緩慢回轉,使其熱傳遞更迅速均勻,大大縮短整個殺菌過程的時間,從而達到高溫短時殺菌處理。同時,可避免食品周圍產生過熱現象。溫度控制系統可靈活地根據不同包裝物的特點進行自動控制,壓力控制系統配合標準模式自動調整壓力,根據不同情況,進行反壓較正,這對防止容器的變形和破損,提高成品率十分有利。同時,通過對T-t,P-t記錄曲線的分析和檢查,可以有效地進行生產和品質管理。

 

本設備具備特點:

1.本設備消化吸收國外的高壓滅菌裝置*技術,結合我們科勞技術的優勢設計制造的,具有技術起點高、工藝*、產品穩定性和實用性好等優點。

2.主要部件采用不銹鋼制造,符合食品衛生要求,抗腐蝕性強,設備使用壽命長,設備經*安全檢查合格,保護裝置安全可靠。

             3.殺菌效果好。在食品被加熱殺菌過程中,食品中的微生物將有不同的變化,有的可能被消滅,有的可能被破損,這是一種好的現象。與此同時,食品本身的品質,營養成分及包裝外形等也將起變化,這又是一種不好的現象。食品加熱殺菌的zui大目的就是把致病菌、產毒菌殺死,而使食品本身只應受到zui小的影響,高溫短時間的殺菌方法是完*達到上述目的的。本套殺菌裝置則恰恰具備了這種功能,下面把肉毒桿菌的滅死時間與溫度的關系列出供參考。

加熱溫度℃

100

110

121.1

125

130

135

殺滅時間

51.6分

51.6分

4分

1.63分

30.8秒

10秒

 

 

 

 

4.采用蒸汽作加熱介質,熱水作殺菌介質,使殺菌過程更為均勻短時。

5.升溫時間短。由于注入的熱水溫度很高,再加熱使其升到預定的溫度時間很短。

6 均勻加熱和冷卻。不論是升溫加熱過程還是冷卻過程,zui高的要求是工藝罐中沒有不均勻現象,即需均   勻加熱或冷卻。本套設備通過下列三種方法,保證加熱或冷卻的均勻。

    
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