本設備具備特點：

1．本設備消化吸收國外的高壓滅菌裝置*技術，結合我們科勞技術的優勢設計制造的，具有技術起點高、工藝*、產品穩定性和實用性好等優點。

2．主要部件采用不銹鋼制造，符合食品衛生要求，抗腐蝕性強，設備使用壽命長，設備經*安全檢查合格，保護裝置安全可靠。

             3．殺菌效果好。在食品被加熱殺菌過程中，食品中的微生物將有不同的變化，有的可能被消滅，有的可能被破損，這是一種好的現象。與此同時，食品本身的品質，營養成分及包裝外形等也將起變化，這又是一種不好的現象。食品加熱殺菌的zui大目的就是把致病菌、產毒菌殺死，而使食品本身只應受到zui小的影響，高溫短時間的殺菌方法是完*達到上述目的的。本套殺菌裝置則恰恰具備了這種功能，下面把肉毒桿菌的滅死時間與溫度的關系列出供參考。

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4．采用蒸汽作加熱介質，熱水作殺菌介質，使殺菌過程更為均勻短時。

5．升溫時間短。由于注入的熱水溫度很高，再加熱使其升到預定的溫度時間很短。

6． 均勻加熱和冷卻。不論是升溫加熱過程還是冷卻過程，zui高的要求是工藝罐中沒有不均勻現象，即需均   勻加熱或冷卻。本套設備通過下列三種方法，保證加熱或冷卻的均勻。