當(dāng)前位置：北京華豫清源國際貿(mào)易有限公司>>咖啡豆>>印尼純野生kopiluwak麝香貓屎咖啡禮盒

印尼純野生kopiluwak麝香貓屎咖啡禮盒

返回列表頁

參考價(jià)

面議

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號

品牌

廠商性質(zhì)代理商

所在地北京市

在線詢價(jià) 收藏產(chǎn)品查看聯(lián)系電話

聯(lián)系方式：丁保玉查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2022-08-03 13:42:16瀏覽次數(shù)：604次

聯(lián)系我時(shí)，請告知來自環(huán)保在線

產(chǎn)品分類 品牌分類

  咖啡豆

全部產(chǎn)品列表

暫無信息

北京華豫清源國際貿(mào)易有限公司

經(jīng)營模式：代理商

商鋪產(chǎn)品：32條

所在地區(qū)：北京

聯(lián)系人：丁保玉

詢價(jià) 給他留言

產(chǎn)品簡介

Collecting - 收集
*步:"Luwak"是一種麝香貓?jiān)谔K門答臘和爪哇島的當(dāng)?shù)孛Q。這種夜間活動(dòng)的動(dòng)物天生是古怪的，并具有高度敏感的嗅覺。通常在蘇門答臘和爪哇島的熱帶雨林，山區(qū)或灌木叢中找到它們的。
第二步:當(dāng)咖啡樹放在麝香貓的棲息地，這些貓只選擇吃Z成熟，Z紅和Z鮮甜的咖啡果實(shí)的果肉。
第三步:在麝香貓的胃里面，蛋白水解酶滲入豆內(nèi)和分解豆的蛋白質(zhì)。豆子開始發(fā)芽，這也降低他們的苦澀和產(chǎn)

詳細(xì)介紹

Collecting - 收集

*步:
"Luwak"是一種麝香貓?jiān)谔K門答臘和爪哇島的當(dāng)?shù)孛Q。這種夜間活動(dòng)的動(dòng)物天生是古怪的，并具有高度敏感的嗅覺。通常在蘇門答臘和爪哇島的熱帶雨林，山區(qū)或灌木叢中找到它們的。

第二步:
當(dāng)咖啡樹放在麝香貓的棲息地，這些貓只選擇吃zui成熟，zui紅和zui鮮甜的咖啡果實(shí)的果肉。

第三步:
在麝香貓的胃里面，蛋白水解酶滲入豆內(nèi)和分解豆的蛋白質(zhì)。豆子開始發(fā)芽，這也降低他們的苦澀和產(chǎn)生他們*的味道。

第四步:
豆子在麝香貓的消化道一天后會被排泄，它們會保持形狀和被一些果實(shí)的內(nèi)層覆蓋。麝香貓本身也會分泌乳白色的脂肪，對咖啡增添了*的香氣。在莎士比亞的名劇"李爾王"，有一個(gè)關(guān)于麝香貓油的對話 - "請給我一點(diǎn)麝香貓的香油來刺激我的靈感"。

第五步:
然后我們經(jīng)驗(yàn)豐富的咖啡農(nóng)場工人收集這些又黑暗又脆的麝香貓排泄物。這些完整的排泄物便是我們100％正宗的麝香貓咖啡豆的來源。

Processing - 處理

*步:
我們經(jīng)驗(yàn)豐富的農(nóng)場工人精心逐一挑選咖啡豆，只保留的阿拉比卡麝香貓咖啡咖啡豆。

第二步:
收集和*清洗后，豆子會從60％左右的水分含量烘干至11-12％。通常放它們在由瀝青或水泥制成的大庭院被太陽干曬，然后轉(zhuǎn)移到機(jī)械烘干機(jī)。烘干過程中所產(chǎn)生的咖啡是很重口感，甜，滑溜和復(fù)雜。

第三步:
烘干過程后，將進(jìn)行一個(gè)3階段的分子密度分揀，這是分離破碎，尺寸不足和缺乏發(fā)育的咖啡豆的*途徑之一。之后是人手顏色分類，排除有缺陷的咖啡豆。

第四步:
為確保我們100％正宗的麝香貓咖啡是的，只有超過10年經(jīng)驗(yàn)的熟練的工匠，才有資格烘咖啡豆。豆子只會分為5公斤的小批量，在250°C下人手輕量烘焙15分鐘，這樣才可以保持許多味道的交織和減少咖啡的苦澀。