改革開放以來，我國畜禽養殖業得到了迅速發展。從1998年到2003年，畜禽養殖業在農業產值中所占比例已由18%增加到了34%。目前,我國已成為世界上zui大的肉、蛋生產國，禽肉、豬肉!雞蛋產量均居世界*。目前，中國約有6000多個大中型奶牛場、豬場和雞場，每天要排放80多萬噸糞便和污水，但采用沼氣技術進行處理的僅占10％～15％。另外，根據專家們的預測，從2000年和2010年中國大中型養殖場的養殖量 將有較快的增長（見表2-1）。
表2-1 中國畜禽養殖量估算與預測（1995～2010年）
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| | 1995年 | 2000年 | 2010年 |
| 牛（萬頭） | 13206.0 | 16615.2 | 23783.3 |
| 豬（萬頭） | 48501.0 | 65834.0 | 99894.6 |
| 商品雞（萬只） | 336606.24 | 471435.4 | 843575.8 |
畜禽養殖污染，是指在畜禽養殖過程中，畜禽養殖場排放的廢渣，清洗畜禽體和飼養場地、器具產生的污水及惡臭等對環境造成的危害和破壞。主要污染有固態糞便、液態糞水和惡臭三種。2003年，豬、牛、雞三大類畜禽糞便排放總量達30.87億噸、糞便中COD（化學需氧量）含量7741萬噸，是全國工業和生活污水排放量的5. 7倍。據估計，我國畜禽糞便主要污染物COD、BOD5、NH3-N、TP、TN的流失量分別為797.31萬噸、580.87萬噸、15.88萬噸、46.76噸和407.14萬噸。由此可見，全國畜禽養殖的污染形勢十分嚴峻，其中污染zui為嚴重的是規模化豬場。估計2010年將突破45億噸。未經處理的畜禽糞便隨意堆放，造成傳播病菌，降低空氣質量，惡化水質，危害農作物等。據調查，畜禽糞便中化學需氧量（有機污染物指標）的排放量已遠遠超過工業廢水和生活廢水的排放量之和。動物身體中排泄出大量硝酸鹽、農藥、生長素、抗生素等化學毒素，滲透到土壤或流入河川、湖泊，滲入地下水，不僅污染水體，更危害我們的健康，在影響農村環境的同時，還嚴重威脅著城市居民飲用水的安全，甚至畜禽產品本身的質量安全。
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