青島維斯特電子凈化設備公司是一家專業生產制造臭氧發生器的現代化企業，主要生產臭氧發生器，臭氧機；是致力打造臭氧發生器廠家行業內zui公信力企業，為您提供的永遠是*惠，質量好，zui直接的服務。*消除廣大消費者的各種煩惱!

本文由青島維斯特臭氧發生器/設備制造公司（）收集整理,如果您喜歡本站,請您把本站加入您的收藏或者分享給您的朋友。

近期,相關媒體報道了新的食品安全國家標準《速凍面米制品（征求意見稿）》[以下簡稱新標準（征求意見稿）]中金黃色葡萄球菌指標調整問題,引起輿情關注.衛生部高度關注媒體反映的問題,對標準有關情況進行了研究.有關情況如下:

    金黃色葡萄球菌廣泛分布在大氣、土壤中,對熱敏感,加熱80℃,30分鐘可被殺滅,通常大于105菌落數/克時可產生致病性腸毒素,常規烹飪等處理方式不能破壞腸毒素,引起食物中毒.適宜金黃色葡萄球菌生長的食品主要為乳制品、蛋制品、肉制品等,因此在上述食品的有關安全標準中規定了金黃色葡萄球菌含量的相關要求.

    速凍面米食品在規定的保存溫度下,不利于金黃色葡萄球菌的生長、繁殖和產生腸毒素,但如果保存不當,也可能導致金黃色葡萄球菌的生長和繁殖.我國《速凍預包裝面米食品衛生標準》（GB19295-2003）規定金黃色葡萄球菌等致病菌不得檢出,是微生物定性檢測方法,采用一個樣品檢測來判定產品微生物污染情況,這種采樣方案和*規定不能全面、真實地反映產品微生物污染狀況和可能產生的健康影響,與上食品中微生物控制和管理方式有明顯差距.

    食品法典委員會（CAC）和相關國家普遍采用食品微生物標準委員會（ICMSF）微生物分級采樣方案.ICMSF從微生物的危害度、食品類別及加工方式等方面綜合分析食品中微生物危害度的分類,用多個樣品檢測結果進行綜合判定,更科學、更符合實際情況.ICMSF將金黃色葡萄球菌歸類為一般性危害致病菌,采用三級采樣方案,具體是:采樣數量通常在5-60個之間,在同一批次樣品（n）中,允許全部樣品檢驗值小于或等于可接受水平*值（m）;允許一定數量樣品（c）檢驗值在可接受水平（m）值和zui高安全*值（M）之間;不允許有樣品檢驗值大于zui高安全*值（M）,不以一個樣品檢驗結果判定該批產品是否合格.

    新標準（征求意見稿）采用了ICMSF三級采樣方案,用多個樣品定量檢測結果進行綜合判定,*與ICMSF基本一致,更加符合食品微生物采樣檢測要求,是科學合理的.有關新標準比老標準要求低系誤讀.

資料整理：青島維斯特臭氧發生器制造有限公司 趙德平