臭氧發(fā)生器在速凍食品行業(yè)的應(yīng)用

1.凍食品Fast Frozen Food是將需速凍的食品，經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)乃賰鍪称诽幚恚彼倮鋬觯蜏貎?chǔ)存，于-18℃— -20℃下（一般要求，不同食物要求溫度不同）的連貫低溫條件下送抵消費(fèi)地點(diǎn)的低溫產(chǎn)品，其zui大優(yōu)點(diǎn)*以低溫來(lái)保存食品原有品質(zhì)（使食品內(nèi)部的熱或支持各種化學(xué)活動(dòng)的能量降低，同時(shí)將細(xì)胞的部分游離水凍結(jié)，及降低水分活度），而不借助任何防腐劑和添加劑，同時(shí)使食品營(yíng)養(yǎng)zui大限度的保存下來(lái)。具有原食品美味、方便、健康、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、實(shí)惠（錯(cuò)開(kāi)季節(jié)，提升食品值，創(chuàng)造更益）的好處。

2.速度食品的生產(chǎn)和包裝車(chē)間需要臭氧發(fā)生器殺菌消毒，還有速凍食品所需的水源也務(wù)必殺菌消毒；只有這樣，才能更好的保證食品質(zhì)量的安全。

3.車(chē)間殺菌消毒按照50克/1000立方的方法計(jì)算自己所需的臭氧發(fā)生器的克數(shù)

4.睡殺菌消毒按照每小時(shí)的水流量計(jì)算的，每小時(shí)水流量：3-5克/噸計(jì)算。

資料整理：青島維斯特電子凈化設(shè)備有限公司   趙德平