衛生部22日公布66項新乳品安全國家標準，包括乳品產品標準15項、生產規范2項、檢驗方法標準49項。
衛生部發布《生乳》（GB19301-2010）等66項食品安全國家標準（衛通〔2010〕7號）
我國參照組織和多數國家做法，僅在《生乳》中設置農獸藥殘留規定。乳品產品標準規定所用生乳原料應符合《生乳》。目前*正在抓緊完善食品中農獸藥殘留標準。
乳品安全標準清理過程中對嬰幼兒食品標準進行了系統修訂，將原有的11項嬰幼兒食品標準整合為4項，基本涵蓋各類嬰幼兒食品。嬰幼兒食品安全標準修訂既要確保產品安全性也要滿足嬰幼兒營養需要。
新國標中還有一大亮點，即是“不再設置三聚氰胺相關規定”。也就是說，三聚氰胺不再具備“合法”身份被“*添加”到乳品制品中去。
據了解，為制定新的乳品安全國家標準，衛生部、*、國家標準委、*等部門推薦了近70名專家，組成乳品安全標準專家組，深入研究乳品標準中的重大問題，多次聽取各界意見并公開征求社會意見，經過一年多努力工作，由衛生部統一公布為乳品安全國家標準。
通過清理完善，新的乳品安全國家標準基本解決了現行乳品標準的矛盾、重復、交叉和指標設置不科學等問題，提高了乳品安全國家標準的科學性，形成了統一的乳品安全國家標準體系。與以往乳品標準比較，新的乳品安全國家標準有以下特點：
一是體現《食品安全法》立法宗旨，突出安全性要求。食品安全國家標準屬于技術性法規，新的乳品安全國家標準嚴格遵循《食品安全法》要求，突出與人體健康密切相關的*規定。
二是以食品安全風險評估為基礎，兼顧行業現實和發展需要。乳品安全國家標準以食品安全風險監測和評估數據為依據，確保標準的科學性，同時注重聽取行業主管部門和協會意見，充分考慮我國乳品行業實際情況，確保標準的實用性。
三是整合現行乳品標準，擴大標準的覆蓋范圍。乳品安全國家標準整合了以往乳品標準中的強制性規定，在減少標準數量的同時，提高了食品安全國家標準的通用性和覆蓋面，避免標準間的重復和交叉。
四是與現行法規和產業政策相銜接，確保政策的連續性和穩定性。乳品安全國家標準對規范乳品產業健康發展具有十分重要的意義。在制定標準過程中，對與食品安全要求非直接相關的有關規定，盡量予以保留并注意其銜接。
衛生部表示，將繼續加強食品安全風險評估工作，跟蹤研究進展，加強標準執行情況的跟蹤評價，進一步完善食品安全國家標準。同時，按照食品安全整頓工作要求，繼續組織做好食品安全國家標準清理完善工作，制（修）訂食品中農獸藥殘留、有毒有害污染物、致病微生物、真菌毒素*以及食品添加劑使用標準。
新的乳品安全國家標準基本解決現行乳品標準的矛盾、重復、交叉和指標設置不科學等問題，提高了乳品安全國家標準的科學性，形成統一的乳品安全國家標準體系。為做好新舊標準銜接，合理設置標準實施過渡期，我部根據標準修改情況、對生產工藝的影響和實施難度，分類確定了標準的具體實施時間，分別為：《生乳》（GB 19301—2010）和《生乳相對密度的測定》（GB 5413.33—2010）等檢驗方法標準自2010年6月1日起實施；《巴氏殺菌乳》（GB 19645—2010）等乳品產品標準和《乳制品良好生產規范》（GB 12693—2010）等生產規范標準自2010年12月1日期實施；《嬰兒配方食品》（GB 10765—2010）等嬰幼兒食品安全標準自2011年4月1日起實施。
