日前《美國臨床營養學雜志》（ American Journal of Clinical Nutrition）發表了天津醫科大學公共衛生學院營養教研室張萬起教授課題組的成果：中國健康成人碘安全攝入量的探討：一項隨機雙盲研究 （Exploration of the safe upper level of iodine intake in euthyroid Chinese adults: a randomized double-blind trial. Am J Clin Nutr, 2012, 95（2）:367-373.）。該研究工作已被路透社，NIH MedlinePlus，HealthNew，Fox news，ABC 等多家媒體以 How much iodine is too much? Tianjin Medical University Study 等為題進行了報道轉載。
碘是人體必需的微量元素之一，是合成甲狀腺激素的必需原料，對維持機體正常生理功能發揮了重要作用。碘缺乏和碘過量都不利于甲狀腺正常發揮其生理功能。由于碘缺乏所引發的碘缺乏病（iodine deficiency disorders, IDD）廣泛存在于世界各國，其危害已*。因此，世界各國長期以來致力于消除低碘對人群的危害。我國是世界上IDD流行zui嚴重的國家之一，為改善國民碘營養狀況，控制IDD的危害，天津醫科大學老校長朱憲彝教授、內分泌研究所的馬泰教授及陳祖培教授在我國防治碘缺乏病的過程中作了大量的工作。正是馬泰教授任全國碘缺乏病防治小組組長時，促成了我國政府于1995年底正式實施全民食鹽加碘的（Universal salt iodization, USI）政策作為國家消除碘缺乏危害的公共衛生問題的干預措施。
近年來隨著人群補碘措施的推廣和普及，碘缺乏問題得到了很好的預防與控制，但中國還存在因高水碘而造成的高碘性甲狀腺腫的流行，大約有3000萬人口生活在高水碘地區。盡管中國的主要問題是碘缺乏，但碘過量的問題也得到了學者和社會越來越多的關注。目前許多研究結果表明，高碘對人體的危害也是不容忽視的。因此在糾正碘缺乏的同時如何科學、安全地補碘，探討人群碘的安全攝入劑量已成為亟需解決的重要的公共衛生問題。
張萬起教授所帶領的課題組長期致力于微量元素碘與對人體健康關系的研究。在陳祖培教授的建議下，課題組開展了我國成人碘安全攝入量的探討工作。該研究將256名甲狀腺功能正常的健康志愿者隨機分為12個組，給予不同的碘補充劑量，補碘范圍從0~2000微克/天，為期4周，試驗結束后對志愿者進行隨訪。研究結果發現正常成人每日攝入800μg碘時，人群中少數人存在發生亞臨床甲狀腺功能減退（TSH升高）的風險。目前上不同國家組織制定的碘安全上限值不同：美國為1100μg/d；日本則為2300μg/d，歐盟則為600μg/d，WHO推薦為1000μg/d。該研究基于我國成人所得出的不宜超過800μg碘/日的結論支持進一步修訂我國人群微量元素碘供給量的相應標準。與國外既往的研究相比，該研究以更多的研究對象、更細化的分組和更長的實驗周期而得出可信的研究成果，也是更安全的上限值。當然這也是我國的*個關于成人碘安全攝入量志愿者研究。因此，該成果將有力地支持該課題組正在承擔的我國居民碘膳食供給量標準的修訂工作。
該研究的另一個重要意義在于：目前我國食鹽加碘的濃度是適宜或充足的，每日從食鹽獲取的碘量在180—240μg/d左右，因此不存在碘過量的風險。
此項研究是由營養學、內分泌學、地方病學以及臨床內分泌檢驗等多領域的專家共同參與完成的。得到國家自然基金委員會，中國營養學會項目的資助。根據ISI的2010年報告，American Journal of Clinical Nutrition雜志的影響因子為6.605；是營養學（Nutrition）領域中影響因子和性zui高的雜志。
