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更新時間:2025-03-08 09:24:16瀏覽次數(shù):22次
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冰淇淋(雪糕)是一種凍結的乳制品,其物理結構是一個復雜的物理化學系統(tǒng),空氣泡分散于連續(xù)的冰晶的液態(tài)中,這個液態(tài)包含有脂肪微粒、乳蛋白質、不溶性鹽、乳糖晶體、膠體態(tài)穩(wěn)定劑和蔗糖、乳糖、可溶性的鹽、有氣相、液相和固相組成的三相系統(tǒng),可視為含有40%-50%體積空氣的部分凝凍的泡沫。
注:我們提供工廠規(guī)劃、廠房設計、工藝配方技術支持、設備安裝及調試、培訓員工操作。
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