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油炸食物烹飪、加工過程中揮發出來的油脂、有機物及其它加熱分解或破裂的產物。由食用油和食物在高溫下經過一系列反應生產的氣體、固體和液體混合物，俗稱油煙。油煙主要有烷烴類、脂肪類、酯類、醇類、酮類、醛類、雜環胺、多環芳類和突變源等有機化合物組成。

食品加工油煙凈化治理油煙廢氣由風機吸入工業油煙凈化器初級過濾凈化，其中部分較大的油霧滴、油污顆粒在均流板上由于機械碰撞、阻留而被捕集。當氣流進入高壓靜電場時，在高壓電場的作用下，油煙氣體電離，油霧荷電，大部分得以降解炭化；少部分微小油粒在吸附電場的電場力及氣流作用下向電場的正負極板運動被收集在極板上在自身重力的作用下，流到集油盤，經排油通道排出，余下的微米級油霧被電場降解成二氧化碳和水，同時在高壓發生器的作用下，電場內的負氧離子與氧氣產生臭氧，除去了煙氣中大部分的氣味，剩余的輕微異味經過后端炭吸附層吸附過濾后，最終達到潔凈空氣外排排放。

食品加工油煙凈化治理設備在方案設計環節中，對管道風速、系統風阻、水耗、電耗等精準核算，做到設備系統布置合理、凈化效果優、回收效率高，減少運行能耗和成本。

油煙凈化治理應用場所:
1、機械工廠(包括CNC車床、加工中心、外圓磨床、齒輪磨床、電火花加工機床、磨床、鏡片研磨機、壓鑄機等)
2、發電廠
3、鍛壓工廠
4、軸承廠
5、熱磁電子廠
6、真空設備廠
7、超聲清洗設備廠
8、五金機械廠