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西洋參有清熱、解毒、補(bǔ)心益氣的功效，而烏雞則有補(bǔ)血、補(bǔ)腎的功效。西洋參和烏雞兩者合而為湯，補(bǔ)而不燥，能強(qiáng)身健體，提高免疫力。西洋參烏雞湯的做法并不難，下面我給大家推薦幾種不同的做法，供朋友們作為參考吧。
做法一：烏雞半只，西洋參3克，紅棗十余顆，枸杞適量，姜兩片。烏雞洗干凈，放到沸水里過水，洗干凈浮沫。烏雞洗凈，斬大塊，放進(jìn)砂鍋里，再放進(jìn)西洋參，姜片，紅棗，倒入適量水，煲五六個鐘頭后，肉爛湯香，放進(jìn)鹽調(diào)味就可以喝了。
做法二：烏雞100g，西洋參5克，鹽半茶匙2g，雞精半茶匙。烏雞切塊加水，與切片的西洋參一起裝入燉盅，再加入鹽、味精、雞精調(diào)味，在燉盅上加保險膜后放入微波爐，中等烹飪30分鐘即可。
做法三：烏雞1只約800克，洗干凈后切去雞頭和雞屁股：紅棗4粒，枸杞子20粒左右，西洋參片十幾片，參須幾條：烏雞斬成6塊，生姜一塊拍扁；把所有材料放進(jìn)鍋里，加足清水，大火煮開10分鐘后小火煮1個半小時，放鹽調(diào)味就可以啦。
