中科食品級檢測每一檢測項目所涉及的技能知識均能在相關的*知識和拓展知識中找到對應的理論鏈接。
中科食品級檢測添加劑
防腐劑：山梨酸(鉀)，苯甲酸(鈉)；
著色劑：胭脂紅，莧菜紅，檸檬黃等
甜味劑：糖精鈉，甜蜜素
抗氧化劑：二叔丁基對甲酚，植酸，TBHQ等
漂白劑：亞硫酸鹽，二氧化硫
護色劑：硝酸鹽，亞硝酸鹽
面粉處理劑：過氧化苯甲酰
水分保持劑：磷酸鹽等
中科食品級檢測內容分為兩大部分，一部分是檢測項目，它包括食品感官檢測、乳及乳制品的質量檢測、飲料產品的質量檢測、酒類產品的質量檢測、植物油的質量檢測和肉、蛋制品的質量檢測;第二部分是知識鏈接，它包括*知識和拓展知識
通常涉及的領域包括：陶瓷、合成塑料、聚氯乙烯、增塑劑、紙制品、皮革、紡織品、化妝品、煙草等等. 涉及的產品包括：烤面包爐、三明治爐、電水壺等與食品接觸的電器產品；食品儲藏用品；強化玻璃菜板、不銹鋼鍋等廚具；碗、刀叉、勺、杯盤類餐具；服裝、被褥、毛巾、假發、假睫毛、帽子、尿布及其它衛生用品，睡袋、鞋子、手套、表帶、手提包、公文包、椅子包覆材料；紡織或皮革玩具和含有紡織或皮革服裝的玩具；直接使用的紗線和織物；各種化妝品及煙草產品等。
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