當固體物料表面水的蒸汽壓大于干燥介質中水蒸汽的分壓時，物料表面的水分就會不斷汽化而進入空氣，而物料內部水分不斷擴散到物料表面。
干燥推動力為物料表面水的蒸汽壓與干燥介質中水蒸汽的分壓的差值。
針對于近來我們廣大的客戶關于干燥設備上所選擇的一些疑問，我們的工程師總結了以下的在選擇干燥設備時候要考慮到的因素，希望能對廣大的客戶在選擇的時候有個參考依據：
干燥設備的生產能力，物料的進給方式（間歇/連續）
濕物料的物理，化學及生化特征，以及對產品的質量要求；
質量參數（物理，化學，生化）；
方面，例如著火和危險，毒性；
產品價值
自動控制方面的要求
產品毒性學特征
順流或者逆流生產工藝
原料和產品的含量
干燥動力學特征，濕物料的吸濕等溫線
翻動率，生產能力可調性
燃料的類型和消耗，電力消耗
環保法規，對環境的污染性，以及生產的性等等
工廠的空間，設備在車間的放置，檢修空間的余留等
行業性考慮：對于食品和生物制品的干燥需要遵守GMP法規和衛生設備的設計及操作要求。
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