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MJ-IIIA面筋指數儀的保養和維護
面條是我國和亞洲其他國家Z常見的傳統面食,有著悠久的歷史。中國是面條的主要消費國,對面條進行了很多的研究,為面條生產技術的發展做出了很大的貢獻。然而傳統面筋測定方法是手洗法。面筋品質憑感覺利斷,沒有具體的數字指標。該方法誤差大,操作繁瑣,實用性不強,而面筋指數法能較*地反映面筋數量和質量,而且測定時間拉,誤差極小。而在面筋指數法中就要利用面筋指數儀對面筋的
MJ-IIIA面筋指數儀的保養和維護
面條是我國和亞洲其他國家zui常見的傳統面食,有著悠久的歷史。中國是面條的主要消費國,對面條進行了很多的研究,為面條生產技術的發展做出了很大的貢獻。然而傳統面筋測定方法是手洗法。面筋品質憑感覺利斷,沒有具體的數字指標。該方法誤差大,操作繁瑣,實用性不強,而面筋指數法能較*地反映面筋數量和質量,而且測定時間拉,誤差極小。而在面筋指數法中就要利用面筋指數儀對面筋的各參數指數進行測定。
下面我們主要討論下面筋測定儀的保養和維護：
1.面筋測定儀使用時必須嚴格接地。
2.我們可以用軟毛刷清理篩網，用水清洗，不必每次測定后拆卸洗滌杯。這樣可以提高洗滌杯的使用壽命。
3.每次離心結束后，應擦干凈轉盤，然后將篩盒清理干凈，用水沖洗，這樣下次做實驗時，其測定結果就不會受到影響。
4.供水系統的維護：每天使用儀器前應打開儀器左側面的移門，觀察供水水泵的皮管有無漏水現象，如有該現象，可用扳手按逆時針方向旋開六角螺母取出行星輪，更換配件中φ3硅膠管（更換時，硅膠管不準扭曲，每段剪取128mm長）。按反方向裝好則可。若出現星輪運行中卡住或不能供水,應采用前面同樣方法拆下星輪更換備件中的鋼絲彈簧。
5.氯化鈉必須每天現配。
6.洗滌時間的選用與面粉加工精度、麩皮含量有關。
更多詳情：
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