蔬菜包裝機保證果蔬的良好品質與新鮮度，在保鮮包裝時要求能充分利用各種包裝材料所具有的阻氣、阻濕、隔熱、保冷、防震、緩沖、抗菌、抑菌、吸收乙烯等特性，設計適當的容器結構，采用相應的包裝方法對果蔬進行內外包裝，在包裝內創造一個良好的環境條件，把果蔬呼吸作用降低至維持其生命活動所需的低限度，并盡量降低蒸發、防止微生物侵染與危害，同時，也應避免果蔬受到機械損傷。日常對包裝機的維護也尤為重要。
每班的清潔和保養：
1、清潔擦拭機器前，須先關閉電源，以確保人機的安全。
2、用干凈捻濕的抹布擦拭機器工作臺面及外表面。
3、用壓縮空氣清除進料機構及中封和端封處的產品碎屑。
4、用涂上滑油的鋼絲刷除掉端封刀上粘附的薄膜碎片。
每月的檢查和保養：
對機器傳動系統中互相嚙合的齒輪和鏈輪鏈條給油潤滑，潤滑方式以淡涂抹為原則，對于機器上的同步
1、帶和輸送平皮帶，禁止給油潤滑。
2、對端封軸承給油潤滑
3、檢查傳動部件的鏈條和皮帶張緊情況，必要時將其調緊。
4、檢查各部件的螺釘或螺母松動情況，必要時將其壓緊。
5、檢查電刷積碳情況，必要時擦拭。
半年的維護和保養：
1、檢查傳動皮帶和輸送平皮帶磨損情況，必要時換新。
2、檢查各種易損件，注意及時更換。
3、檢查各傳動件磨損情況，必要時換新。
4、檢查并緊固電器接線，并用壓縮空氣清潔各電氣組件上之灰塵。
