改革開放以來，社會經濟發展的迅速，人們對吃也越來也在意，餐館酒店發展的越來越快。產生的污水也越來越多，很多餐館酒店不對油水進行處理就直接排放到下水道內，造成了下水道的堵塞。

油水分離器優點：

1.油水分離器外形美觀，內部構造簡單但是卻包含嚴謹的科學原理。?

2.油水分離器選用不銹鋼材質，在內部構造上，裝有隔渣池、隔板等物件，實現油水分離。

3.分離器有三個開口，分別為進水口、出水口、排油口，其高度、大小有嚴格要求。進水口為廢水進入的開口，可將其與排廢設備相連接，出水口排放的水是經過分離后的水，不含大部分雜質和油廢，排油口是將含油廢水分離后的廢棄油脂排放出來加以回收利用。

4.油水分離器由于其工作特點，可以起到保護環境、防止地溝油回流進而起到保護人們身心健康的作用。