| 天津市華北實驗儀器有限公司
主營產品： 農業儀器、糧食儀器、土壤儀器、植保儀器 |
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面筋數量和質量測定儀MJ-II用于小麥品質育種
隨著食品業的發展，人們對面粉質量的要求越來越高，因此對檢測儀器的要求也越來越高。其中于測定面筋數量與質量的儀器就是面筋數量和質量測定儀。
大量研究表明不同食品質量不僅受到面筋含量的影響，而且受到面筋質量的影響。單純的按干濕面筋含量的多少來評價面粉的品質是*不夠準確的，法國小麥優于我國小麥主要是由于面筋的品質較優于我國。本研究表明，面筋指數與W、Ie、PRMAX、WA 達極顯著相關，與P 達顯著相關，同時與手工拉面的多項指標呈顯著或極顯著正相關，說明面筋質量對面粉品質的影響大于含量對面粉品質的影響。
面筋數量和質量測定儀測定的面筋含量和指數可用來預測面粉流變學特性和手工拉面品質，是小麥品質育種早代選擇的較好指標。
MJ-Ⅱ型面筋數量和質量測定儀用來測定面粉中面筋含量及面筋質量（面筋指數）的儀器，由單頭面筋洗滌儀（內部含面筋指數測定儀）、烘干儀兩臺獨立儀器組成，適用于小麥粉和全麥粉的測定，廣泛應用于食品和面粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門。
更多詳情：
http://www.grain17。。ｃｏｍ/yq_class/yq_259_1.html 面筋數量和質量測定儀
http://www.grain17。。ｃｏｍ/news_info/3428.html
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