木香為菊科植物木香的根，圓柱形或平圓柱形。表面黃棕色、灰褐色或棕褐色，栓皮大多已除去，有明縱溝及側根痕，有時可見網狀紋理。氣芳香濃烈而特異，味先甜后苦，稍刺舌。
木香烘干箱工作原理
木香烘干箱分別有加料器、干燥床、熱交換器及排濕風機等主要部件組成。干燥機工作時，冷空氣通過熱交換器進行加熱，采用科學合理循環方式，使熱空氣穿流通過床面上的被干燥物料進行均勻的熱質交換，機體各單元內熱氣流在循環風機的作用下進行熱風循環，zui后排出低溫高濕度的空氣，平穩高效地完成整個干燥過程。
木香烘干箱設備特點
1、干燥面積、風壓、風量、干燥溫度、網帶速度均可調節，以適應蔬菜的特性及品質要求。
2、可根據蔬菜的不同特點，采用不同的工藝水流程及添加配套必要的輔助設備。
木香烘干箱適用范圍
能滿足根、莖、葉類條狀、塊狀、片狀、大顆粒等蔬菜物料的干燥和大批量連續生產，同時能zui大限度的保留產品的營養成分及顏色等。干燥的典型物料有：蒜片、南瓜、胡蘿卜、魔芋、山藥、竹筍、辣根、洋蔥、蘋果等。
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