大腸菌群主要包括腸桿菌科中埃希氏菌屬、檸檬酸桿菌屬、魔雷伯氏菌屬和腸桿菌屬。這些屬的細菌均來自于人和溫血動物的腸道，需氧與兼性厭氧，不形成芽孢；在35～37℃條件下，48 小時內能發酵乳糖產酸產氣，革蘭氏陰性。大腸菌群中以埃希氏菌屬為主，埃希氏菌屬教俗稱為典型大腸桿菌。大腸菌群都是直接或間接地來自人和溫血動物的糞便。本群中典型大腸桿菌以外的菌屬，除直接來自糞便外，也可能來自典型大腸桿菌排出體外7～30 天后在環境中的變異。

使用說明：

從冰箱中取出的樣品應恢復至室溫后方可開啟使用；從開啟樣品到測試結束均應按照無菌操作進行；凍干塊狀樣品為一個樣品單元，是不可分割的整體，勿取其中一部分測試；無菌水溶解樣品時，必須在西林瓶中進行，不允許將西林瓶中的樣品倒出西林瓶再水化；樣品中含有活的微生物（可能含有致病微生物），不要直接用手接觸西林瓶內樣品，請在符合生物安全規定的條件下操作；操作過程中產生的廢棄物需滅菌后方可丟棄。

乳粉中大腸菌群（定量）質控品的參數

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