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南京科捷檢測科技發展有限公司
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閱讀：644發布時間：2020-4-1
原產于澳大利亞的澳洲寶石魚英文名jade perch，其肌間無刺、肉細嫩、內臟占的比例少，尤其是寶石魚有一塊“油團”，出油率高，寶石魚與其他名貴魚相比，無腥味、異味、口感爽滑甘美；并且富含高度不飽和脂肪酸，尤其是被稱之為腦黃金的DHA和防止動脈硬化的EPA。因此營養價值高，是當今人們崇尚的保健美容食品，自上市以來倍受廣大人們的親睞。
儀器準備
儀器簡介
GC5890N氣相色譜儀是利用*技術，整合國產儀器優點，對產品進行技術革新，全面升級推出的全新一代實驗室氣相色譜儀。可選配多種檢測器及填充柱、分流/不分流毛細管柱進樣系統；全兼容安捷倫6890N氣相色譜儀檢測器及相關檢測器控制板、色譜工作站和自動進樣器。性價比，性能優良，運行穩定可靠。
應用領域
石油、化工、食品、制藥、環保、疾控、安監、水務、電力、冶金、科研院所、質檢部門。
樣品前處理：
脂質提取：稱取碎魚油5g，放入200mL小燒杯中，倒入約80ml氯fan：甲醇=2:1混合液。均質5分鐘（約2min停頓一次），并用混合液清洗均質頭。裝好布氏漏斗進行抽濾，抽濾結束后，將濾液倒入分液漏斗中，并在分液漏斗中倒入3%MgCl240ml。分液漏斗振搖1min，同時放氣，靜置過夜。次日，將分液漏斗下層液過濾到圓底燒瓶中，在30℃水浴真空旋轉蒸發儀中蒸發至無氯fan，用氮氣將瓶中的脂質吹1min，稱量。
脂質的甲酯化：取10-30mg脂質，置于具螺旋蓋的試管中，加入3-5%的鹽酸甲醇3ml，充氮蓋上旋蓋，在固體恒溫加熱器中80-100℃加熱2小時進行甲酯化。加熱終了于室溫中放置冷卻，加水3ml，加正己烷3ml，充分振搖。靜置，分層后，將上層正己烷移入另一具螺旋蓋的試管中并重復用正己烷（3ml）抽提甲酯化液提取二次，在得到的甲酯化抽提液中加入1ml水，充分振搖，靜置。分層后將下層液吸去，再重復水洗2次（應洗至中性）。在上述甲酯化液中加入適量*，脫水后，將甲酯化液過濾至長試管中，50℃真空旋轉蒸發。zui后得到純的脂肪酸甲酯。用正己烷溶解。取3μL進行氣相色譜分析
色譜條件：
色譜柱 | OMEGAWAX320 FUSED SILICA毛細管柱（ 30m×0.32m） |
柱溫 | 210℃ |
進樣口溫度 | 230℃ |
檢測器溫度 | 230℃ |
載氣 | 高純氦氣 |
氦氣壓力 | 0.5Mpa |
空氣壓力 | 50KPa |
氮氣壓力 | 55-60KPa |
氫氣壓力 | 55-60KPa |
譜圖分析：
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