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南京科捷檢測科技發展有限公司
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閱讀：692發布時間：2020-3-16
*又稱抗壞血酸，是維持人體纖維組織的膠原蛋白、骨與軟骨的基質、血管的內皮以及其它非上皮性的黏合質等的形式均需*的幫助，人體若嚴重缺乏會引起壞血病。同時，由于Vc是一種水溶性的強有力抗氧化劑并參與膠原蛋白的合成，它同時還具有防癌、預防動脈硬化、治療貧血、抗氧化和提高人體免疫力等功效。Vc在蔬果中普遍存在，尤其是柑桔類水果中含量較高。櫻桃、番石榴、辣椒、獼猴桃等水果中Vc含量在50-300mg/100g。
目前水果和蔬菜中*測定的方法除了藥典規定的dian量法，還有比色法、紫外分光光度法、熒光法等，但這些方法所需試劑多且操作繁瑣，測定結果準確性也存在一定問題。水果、蔬菜*含量的測定依照國標，采用2,6-二氯靛酚滴定法。根據*的還原性，由樣品溶液由藍色變為粉紅色來辨別其終點的到達。但此方法藥品價格較高，而且許多蔬果含有花青素、葉綠素等有色物質，影響終點顏色的判斷。
近年來發展了用高效液相色譜法測定*含量的方法，具有高效、快速、穩定、可靠等特點，并且靈敏度高，紫外檢測器可達0.01ng，進樣量在μL數量級。之前測定維C藥片中的維C含量采用庫侖滴定法，但在蔬果的維C含量測量中，由于其組分復雜，*含量少，不能使用將該方法應用到蔬果的維C含量檢測中。故本實驗采用高效液相色譜進行分析，以Vc標準系列溶液的色譜峰面積對其濃度做校準曲線，根據樣品中Vc的峰面積，由校準曲線計算其濃度。
儀器準備
儀器簡介
LC-600A智能全控液相色譜系統由P600高壓恒流泵與UV600紫外檢測器直接構成等度分析系統。使用WS600工作站可以同時控制數臺P600高壓恒流泵、UV600紫外檢測器及恒溫柱箱等，實行多元高壓洗脫、波長掃描等功能。
應用領域
化合物檢測、法醫毒物分析、蛋白質組學食品檢測、藥物分析、環境分析、聚合物分析
色譜條件：
流動相 | 3 |
色譜柱 | 依利特或Phenomenex C18柱（250mm×4.6mm，I.D.5μm） |
流速 | 1mL/min |
柱溫 | 30℃ |
紫外檢測波長 | 265nm |
進樣量 | 10μl |
譜圖分析：
測定結果：
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