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南京科捷檢測科技發展有限公司
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閱讀：796發布時間：2018-1-10
高果糖漿（HFCS）是一種以玉米為原料加工制成的營養性（含熱量）甜味劑。它被廣泛運用在碳酸飲料、果汁飲料和運動飲料以及小吃、糖漿、果凍和其他含糖產品中。乙醛會影響瓶裝飲料的口味和質量，使飲料變質，可口可樂、百事可樂對高果糖漿中的乙醛都有嚴格的規定。可口可樂公司要求乙醛含量為80ng/ml以下，國家標準也制定關于高果糖漿中的乙醛含量的相關規定。在高果糖漿的生產工藝中，由于微生物的存在，在某些酶的存在下，微生物分解果糖，生成乙醇，乙醇氧化生成乙醛。因此乙醛的含量的多少可以反映出生產工藝的潔凈程度，因此準確測定高果糖漿中的乙醛含量非常重要。本文采用頂空氣相色譜法對高果糖漿中的乙醛含量進行測試。實驗證明該方法簡便、可靠，適用于高果糖漿中的乙醛測定。
一、實驗部分
1.主要儀器
GC5890C氣相色譜儀（南京科捷分析有限公司）、DK-300A頂空自動進樣器（南京科捷）頂空瓶（帶鋁蓋和硅化聚四氟乙烯墊）：20ml。
2.儀器簡介
科捷GC5890C氣相色譜儀采用全微機化按鍵操作，大屏幕LCD液晶顯示，顯示直觀、操作方便、是全新一代國產氣相色譜儀，性價比，價格低廉，性能優良，運行可靠。
應用領域： 變壓器油中溶解氣、醫療器械中環氧乙烷、焦爐煤氣、農yao殘留、血液中酒精分析、天然氣、液化氣、室內環境TVOC、白酒組分、高純氣體、包裝溶劑殘留量的檢測。
3.乙醛標準溶液的配制
4,6-0-乙縮醛-D-葡萄糖貯備液：稱取4,6-0-乙縮醛-D-葡萄糖貯備液10ml于100ml容量瓶中，用超純水定容，得到4,6-0-乙縮醛-D-葡萄糖標準溶液，濃度為5.62ug/ml
4.樣品處理
樣品的取樣量：如果樣品中含有a%的固形物，樣品的取樣量為：（77×1.5）a/g，加0.5g1%磷酸溶液，加水至10g，立即密封，并搖晃混合。按照色譜條件進行測定，保留時間定性，外標法定量。
二、實驗結果
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