豆制品廢水處理設備

豆制品廢水主要來源于洗豆水、泡豆水、漿渣分離水、壓濾水、各生產工藝容器的洗滌水、地面沖洗水等，其中黃泔水CODcr高達20000mg/L～30000mg/L，泡豆水的CODcr4000mg/L～8000mg/L，其他廢水CODcr相對較低。在我國，大豆分離后的黃水直接廢水進行排放，造成了環(huán)境污染以及資源浪費。

目前國內的豆腐/豆腐干加工基本上是大豆經(jīng)浸泡后磨漿，經(jīng)離心、加熱后，利用鹵水提取蛋白質后，剩下的黃水被視為廢水白白排放掉，其資源利用率極低，綜合效益很差，而且還造成嚴重污染。其實黃水里面還含有乳清蛋白和大豆低聚糖，而食品和保健品中不少添加成分均來自乳清蛋白和低聚糖。

“諸城泰興"公司采用膜分離集成技術，對豆腐/豆腐干生產過程中的黃水進行多級分離處理，同時提取回收了其中具有較高經(jīng)濟價值的生物活性物質——大豆乳清蛋白和大豆低聚糖，而最終的出水仍可回用于工藝生產用水，實現(xiàn)了*。

目前，為使黃水達到國家排放標準，處理方法應用較多的是厭氧——好氧生物處理法，其能耗較大、成本較高。與其相比，膜分離技術及成套設備進行優(yōu)化組合，具有分離效率高、抗污染性能強、系統(tǒng)運行穩(wěn)定的特點。它不僅減少了廢水污染，同時也是對豆腐/豆腐干傳統(tǒng)生產加工工藝進行的改革，既提高了產品質量，又增加了產品品種。該技術及工藝應用于豆腐/豆腐干加工中黃水的處理，*實現(xiàn)了清潔生產，節(jié)能減排，廢水資源化處理。

黃水膜法處理流程

黃水→道膜分離→膜濃縮→透過水回用 道膜分離后得到低聚糖，膜濃縮后得到符合蛋白質

2、如對黃水采取膜工藝技術處理回收

（1）膜過濾處理水成本，透出水直接回用，廢水處理成本約為0

（2）膜分級濃縮蛋白和低聚糖的成本約為20元/T×100T=2000元（濃縮1倍）（含人工、電耗、膜元件消耗、設備折舊費用、設備清洗維護費用等）

（3）膜濃縮透出水可直接回用于生產過程中，節(jié)約制水成本約3×70=210元

由此可以看出，豆腐生產過程中的黃水直接排放，使企業(yè)損失了大量的有價值成分。采用膜分離分級處理系統(tǒng)*可以實現(xiàn)蛋白、低聚糖的回收，同時出水生產回用，在實現(xiàn)節(jié)能減排的同時，又實現(xiàn)了清潔生產。為了生產企業(yè)帶來了巨大的經(jīng)濟效益，提高了市場競爭力。