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直鏈淀粉

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更新時間：2015-06-15 13:18:28瀏覽次數(shù)：140次

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江蘇寶萊生物科技有限公司

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產(chǎn)品簡介

直鏈淀粉是D-葡萄糖基以a-（1,4）糖苷鍵連接的多糖鏈，分子中有200個左右葡萄糖基，分子量1～2×105，聚合度990，空間構(gòu)象卷曲成螺旋形，每一回轉(zhuǎn)為6個葡萄糖基。

詳細(xì)介紹

[產(chǎn)品名稱]		直鏈淀粉
[規(guī)格]		BR，土豆來源
[包裝]		250毫克

英文名稱：Amylose from potato

其他名稱：糖淀粉
分子式：(C₆H₁₀O₅)_n

級別：BR
類型：Type III
雜質(zhì)：≤10% butanol
Solubility：1 mg/ml, 0.05 M NaOH
性狀(以下信息僅供參考)：白色或類白色至淡黃色粉末。為組成天然淀粉的兩種主要高分子碳水化合物(直鏈淀粉和支鏈淀粉)之一。作為一種葡萄糖的聚合物系由α-14糖苷鍵將葡萄糖單元聯(lián)結(jié)而成的鏈狀物質(zhì)。它的分子通常卷曲成螺旋形。每一轉(zhuǎn)有六個葡萄糖分子。聚合度，即葡萄糖單位數(shù)目約在100～6 000，形成不同大小的分子，其分子量即為聚合度和葡萄糖單位分子量162的乘積。構(gòu)成天然淀粉的白色顆粒，以其不同于支鏈淀粉的性質(zhì)影響天然淀粉的性質(zhì)及相關(guān)的應(yīng)用。如可與高級醇、高級脂肪酸結(jié)合成復(fù)合物而沉淀。在堿性溶液中易發(fā)生降解反應(yīng)。又因分子聚縮而有“凝沉"(retrogradation)，即工業(yè)上稱為“回生"、“老化"的傾向。其直鏈可被β-**消化。淀粉與碘反應(yīng)形成藍(lán)色絡(luò)合物。它存在于大多數(shù)源于糧谷類、薯類等農(nóng)作物的天然淀粉中，一般為淀粉的17％～27％
用途：本品僅供科研，不得用于其它用途

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