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江蘇寶萊生物科技有限公司
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改良番茄汁培養基,用于食品中乳酸菌總數測定
改良番茄汁培養基配方:(g/L) | |||||||||||||||||||||
番茄粉 牛肉粉 酵母粉 * 葡萄糖 乙酸鈉 吐溫80 乳糖 瓊脂 pH值6.8 ± 0.2 | 2.5 10.0 5.0 2.0 2.0 5.0 1.0 20.0 15.0 25℃ | ||||||||||||||||||||
原理: | |||||||||||||||||||||
番茄汁可提供碳源、蛋白質等營養物質;牛肉膏粉和酵母膏粉提供氮源、維生素和生長因子;葡萄糖和乳糖為可發酵糖類提供碳源;*為緩沖劑;吐溫-80和乙酸鈉為培養各種乳酸菌提供生長因子,其成分還能抑制某些雜菌;瓊脂是培養基的凝固劑。 | |||||||||||||||||||||
改良番茄汁培養基用法: | |||||||||||||||||||||
稱取本品 62.5g,加熱溶解于 1000ml 蒸餾水中,分裝, 121℃ 高壓滅菌 15 分鐘,備用。 | |||||||||||||||||||||
質量控制: | |||||||||||||||||||||
在36±1℃培養72±3小時。
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