沙門氏顯色培養基，用于食品、水、牛奶、冰激凌和肉制品和其它樣品中沙門氏菌的快速檢測。沙門氏菌顯紫色，大腸桿菌和大腸菌群顯藍色，其它細菌顯黃色或無色。
沙門氏菌顯色培養基成份 (g/L)
特殊營養物質 | 49.5 |
混合顯色劑 | 0.5 |
瓊脂 | 15.0 |
pH 7.3 ± 0.1 25 ℃ |
添加劑： 15ml
此配方可以進行改良或增加營養成份以獲得*的結果。
注意
此培養基僅供實驗室使用。
沙門氏菌顯色培養基用法 ：
稱取本品 13g 加入200ml蒸餾水，加熱煮沸溶解并不停攪拌，加熱1-2分鐘。冷卻至45-50℃時，傾入無菌平皿。
注意：
制備好的培養基一定要保持表面干燥，可在37℃的培養箱中倒置放置1-2小時。
貯存：
制備好的平板可保存2-5天，應避免光線直接照射。干燥培養基應放置于陰暗干燥處， 保存溫度2-8℃，注意避光保存。
失效
干燥培養基超過保質期、結塊和顏色變化都不能使用。
操作步驟
1、按國家標準、SN標準、FDA標準或其它方法制備樣品液；
2、取1ml樣品液加入9ml RVS肉湯或其它選擇性增菌肉湯中， 36℃±1℃增菌培養24±2小時；
3、用3mm接種環取1環增菌液，劃線接種到上，做2個平板；
4、36±1℃培養22-24h，沙門氏菌顯紫色，大腸桿菌和大腸菌群顯藍色，其它細菌顯黃色或無色；
5、對可疑菌落可劃線接種到營養瓊脂平板上，36±1℃培養12-16小時，挑取單菌落做沙門氏菌全套生化試驗和血清學試驗(本公司有生化鑒定管套裝10支x7種)。
質量控制
1、外觀
此干燥培養基的粉末均勻，具有良好的流動性，呈乳白色。制備好的平板呈無色透明固體培養基。
2、微生物試驗
在 36 ± 1 ℃培養 24 ～ 28h 小時：
質控菌株 | ATCC | 生長情況 | 菌落顏色 |
| 單增李氏菌 | 27853 | - | - |
| * | 25923 | - | - |
| 大腸桿菌 | 25922 | +/++ | 藍色 |
| 沙門氏菌 | 14028 | +++ | 紫色 |
| 鼠傷* | CMCC50115 | +++ | 紫色 |
| 奇異變形桿菌 | 12453 | - | 無色 |
| 銅綠假單胞菌 | 10104 | - | 淡紫色 |
方法的局限性
本培養基能直接鑒定所有沙門氏菌，特異性可達98%，準確性非常高，有時可能需做其它補充試驗。
典型特征
典型沙門氏菌顯紫色，大腸桿菌和大腸菌群顯藍綠色，其它細菌顯黃色或無色。
