蔗糖系列_蔗糖含量測試盒_微量法
測定方法：微量法
產品規(guī)格：100管/96樣
注 意 ：正式測定前務必取2-3個預期差異較大的樣本做預測定
測定意義：
蔗糖酶（EC 3.2.1.26）是碳水化合物消化吸收的關鍵酶之一，能夠水解蔗糖變成相應的單糖而被機體吸收。
蔗糖系列_蔗糖含量測試盒_微量法
測定原理：
本試劑盒采用3.5－二硝基水楊酸法測定蔗糖酶催化產生的還原糖的含量，由此可得出蔗糖酶水解速度。其原理是3.5－二硝基水楊酸與還原糖共熱被還原成棕紅色的氨基化合物，在一定范圍內還原糖的量和反應液的顏色深度成正比。此法操作簡便、迅速、雜質干擾較小。
所需的儀器和用品：
可見分光光度計/酶標儀、沸水浴、移液器、微量石英比色皿/96孔板、研缽、冰和蒸餾水。
試劑的組成和配制：
提取液：液體100mL×1瓶，4℃保存；
試劑一：液體2mL×1瓶，4℃保存；
試劑二：粉劑×1支 ，4℃保存，用時加入1mL蒸餾水充分溶解待用；用不完的試劑4℃保存；
試劑三：液體3mL×1瓶，常溫保存；
樣品測定的準備：
按照組織質量（g）：提取液體積(mL)為1：5~10的比例（建議稱取約0.1g組織，加入1mL提取液），進行冰浴勻漿。8000g 4℃離心10min，取上清，置冰上待測。
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