| 改良EC肉湯(mEC+n)配方：（g/L） | |||||||||||||||||
| 胰蛋白胨 乳糖 三號膽鹽 * 磷酸二氫鉀 氯化鈉 pH值 6.9 ± 0.1 | 20.0 5.0 1.12 4.0 1.5 5.0 25℃ | ||||||||||||||||
| 原理： | |||||||||||||||||
| 胰蛋白胨提供碳氮源；氯化鈉可維持均衡的滲透壓；乳糖是可發酵的糖類；*和磷酸二氫鉀為緩沖劑；三號膽鹽和新生霉素能抑制通常在食品中存在的雜菌。 | |||||||||||||||||
| 改良EC肉湯(mEC+n)用法： | |||||||||||||||||
| 稱取本品 36.62g,加熱溶解于 1000ml蒸餾水中,分裝三角瓶,每瓶 225ml,121℃高壓滅菌 15 分鐘,冷至50℃后,每225ml培養基中加入一支改良EC肉湯抑菌劑(含新生霉素 4.5mg),混勻 ,備用。 | |||||||||||||||||
| 改良EC肉湯(mEC+n)質量控制： | |||||||||||||||||
在36±1℃培養18-24小時。
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