MRS瓊脂用途：用于食品中乳酸菌總數測定
| 配方：（g/L） | |||||||||||||
| 蛋白胨 牛肉浸粉 酵母浸粉 葡萄糖 * 檸檬酸氫二銨 乙酸鈉 * 硫酸錳 瓊脂 吐溫80 pH值6.5 ± 0.2 | 10.0 8.0 4.0 20.0 2.0 2.0 5.0 0.2 0.04 14.0 1.0 25℃ | ||||||||||||
| 原理： | |||||||||||||
| 蛋白胨、牛肉浸粉、酵母浸粉提供氮源、維生素、生長因子；葡萄糖為可發酵糖類；*為酸堿緩沖劑；檸檬酸氫二銨、*、硫酸錳、吐溫-80和乙酸鈉為培養各種乳酸菌提供生長因子，其成分還能抑制某些雜菌；瓊脂是培養基的凝固劑。 | |||||||||||||
| 用法： | |||||||||||||
| 稱取本品 66.2g,加熱溶解于1000ml 蒸餾水中,121℃高壓滅菌 15 分鐘備用。 | |||||||||||||
| 質量控制： | |||||||||||||
在36±1℃培養24-48小時。
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