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反沖洗過濾器淺談大棚黃瓜苦味的致病原因及防治方法

閱讀:752發布時間:2014-10-29

反沖洗過濾器淺談大棚黃瓜苦味的致病原因及防治方法

隨著溫室大棚在黃瓜栽培上的廣泛應用,黃瓜帶有苦味的問題愈來愈突出,不但影響黃瓜的品質,而且嚴重制約了消費,從而大大降低了溫室大棚黃瓜生產者的經濟效益。

1癥狀特點

苦味黃瓜嫩瓜和正常的商品嫩瓜外觀一致,但生食時澀麻有苦味,花頭和蒂頭的苦味重于中間部分的苦味;切成片加調料后,稍有苦味,熟食時與正常黃瓜沒明顯差別。

2致病原因

黃瓜苦味的發生,是由于瓜肉中積累了過多的苦味素所致。淺談大棚黃瓜苦味的致病原因及防治方法,造成瓜肉中苦味素過多的原因:一是施磷鉀肥過少或施氮肥過多,易形成苦味瓜。二是低溫弱照生長條件下,氮素化肥施量過多,結的嫩瓜不僅有苦味,而口感澀麻,因為大棚較低溫度條件細胞透過性較低,致使對養分和水分的吸收受到抑制。三是大棚內高溫持續時間過長,使植株同化能力減弱,損耗增多,黃瓜果實中積累苦瓜素。四是濕度。苦瓜素是在干燥條件下產生的。如大棚中空氣濕度較大,而土壤濕度較小,就會使植株發生“生理干旱”。在這種情況下,大量的苦瓜素會從莖葉轉移到果實中,產生苦味。

3.1選育與選擇優良品種

控制黃瓜甘味的方法是選育無苦味的黃瓜優良品種。

3.2控制適宜的環境溫度

當溫室大棚環境氣溫或地溫低于13℃時,植物細胞滲透性降低,使養分和水分吸收受到抑制,黃瓜易出現苦味;其次,當溫室大棚棚溫高于30℃,且持續時間過長,特別是超過35℃,致使葉片同化功能減弱,光合產物消耗過多或營養失調,黃瓜也會出現苦味。

3.3科學的光照

一要保持適宜的栽培密度。目前大棚溫室黃瓜的栽培密度一般為5.55~6.3萬株/hm2,這就必然存在前期苗小、苗稀浪費地,滿架后又因植株繁茂相互遮蔭,造成光照不足。為此,黃瓜栽培應采用早期密植,后期稀植的栽培方法。

3.4合理施肥

增施有機肥,防止氮肥施用過量或磷、鉀肥不足。隨著植株不斷生長,應逐漸增加氮肥施用量,到開花結果盛期應平衡施肥,通常氮、磷、鉀比例為5∶2∶6;同時應配合根外追肥;①葉面噴施稀土微肥:苗期、始花期、幼瓜期各噴施1次,可提高植株抗病能力,提高含糖量1%~2%。

3.5保持良好的土壤墑情

在黃瓜生產上應根據植株的生長狀態和生態特點,及時供給其生育所需水分,澆水應做到少量多次,水溫不可過低,應盡量采用恒溫水或膜下小水暗灌技術,嚴防因植株體內水分的虧缺而間接影響酯酶的分解,以避免黃瓜苦味素的形成,并在干燥條件下進入果實。

3.6及時通風換氣

適當的放風,可調節棚內溫濕度和二氧化碳濃度,控制黃瓜徒長,防止病蟲害發生,減少苦味形成。在嚴寒冬季一般不放風,但當棚內溫度超過30℃,可在大棚立柱處開小縫放風。當棚內溫度降至26~28℃時,停止放風。


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