| MRS肉湯配方：（g/L） | |||||||||||||||||
| 蛋白胨 牛肉粉 酵母粉 葡萄糖 * 檸檬酸氫二銨 乙酸鈉 * 硫酸錳 吐溫80 pH值 5.7±0.2 | 10.0 8.0 4.0 20.0 2.0 2.0 5.0 0.2 0.04 1.0 25℃ | ||||||||||||||||
| 原理： | |||||||||||||||||
| 蛋白胨、肉膏、酵母浸粉提供氮源、維生素、生長因子；葡萄糖為可發酵糖類；*為酸堿緩沖劑；檸檬酸氫二銨、*、硫酸錳、吐溫-80和乙酸鈉為培養各種乳酸菌提供生長因子，其成分還能抑制某些雜菌。 | |||||||||||||||||
| 用法： | |||||||||||||||||
| 稱取本品 52.4g,加熱溶解于 1000ml 蒸餾水中,118℃高壓滅菌 15 分鐘,備用。 | |||||||||||||||||
| MRS肉湯質量控制： | |||||||||||||||||
在36±1℃培養48小時。
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