| MR-VP培養基配方：（g/L） | |||||||||||||||||||||
| 月示胨 葡萄糖 * pH值6.9 ± 0.2 | 7.0 5.0 5.0 25℃ | ||||||||||||||||||||
| 原理： | |||||||||||||||||||||
| 月示胨提供碳氮源、維生素和生長因子；葡萄糖為可發酵的糖類；*是緩沖劑；氯化鈉維持均衡的滲透壓。 甲基紅（MR）試驗：腸桿菌科的細菌在糖代謝過程中，分解葡萄糖，產生丙酮酸，丙酮酸再被分解，生成甲酸、乙酸、乳酸、琥珀酸。大腸桿菌分解丙酮 酸，次生的酸類較多，pH為4.5或更低，甲基紅呈現紅色（陽性）。在產氣桿菌的培養液中一部分丙酮酸變為中性的乙酰甲基甲醇，生成的酸類較少，pH在5.4以上，甲基紅呈現桔黃色（陰性）。 乙酰甲基甲醇生成試驗（V—P試驗）：細菌發酵葡萄糖生成丙酮酸，某些細菌可使丙酮酸脫羧形成乙酰甲基甲醇。在堿性溶液中，乙酰甲基甲醇可在空氣中氧化成二乙酰（丁二酮）。二乙酰再與蛋白胨中*的胍基作用，生成紅色化合物。試驗中加入α—萘酚是作催化劑，使反應的顏色加深，提高反應的敏感性。 | |||||||||||||||||||||
| MR-VP培養基用法： | |||||||||||||||||||||
| 稱取本品 1.7g,加熱溶解于100ml 蒸餾水中,分裝試管， 121℃高壓滅菌 15 分鐘備用。 | |||||||||||||||||||||
| 質量控制： | |||||||||||||||||||||
在36±1℃培養48小時。
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