酵母烘干機與物料接觸部件的烘缸采用高標號經磨削加工的鑄鐵制造，具有防腐蝕、不污染等特點。該機為傳導加熱，無烘干介質帶走的熱損失，因而熱利用率高、耗能少，一般在70%以上。本機還具有結構緊湊、占地少、操作及維修簡便等特點，本機是在消化吸收德國樣機的基礎上，根據我國國情設計制造的，具有*的使用性能。

酵母烘干機機械結構及工作原理
　　該套設備主機由烘缸、機架、傳動系統、刮刀裝置、限料、刮削裝置、浸料裝置、汽路系統構成。另外，配備有電氣控制柜和排汽罩。該機是一種以間接傳導加熱方式使物料加熱、水分汽化的烘干機，利用蒸汽加熱。其烘缸（滾筒）是一外表面經過加工，表面光潔度*的金屬空心圓筒，在傳動裝置（大小齒輪傳動）的驅動下，烘缸繞軸向轉動且轉速可調整。漿料在預熱槽內進行預熱，預熱到50℃左右，用輸料泵輸入烘缸下部浸料槽內，烘缸浸入約60-80mm,旋轉的烘缸外表面便沾涂上一層均勻的漿料（即薄膜厚度），烘缸內通入蒸汽壓力為0.15-0.3Mpa, 料漿在烘缸外壁被加熱，水分汽化后由引風機排出。烘缸轉動一周，物料完成烘干，結片物料在烘缸外壁由刮刀完成卸料, 落到出料口收集
影響該機性能的因素有以下幾點：
　　1）蒸汽壓力（0.1-0.4Mpa）或加熱介質溫度；
　　2）轉速（4～10r/min）
　　3）薄膜厚度（即物料附在烘缸表面的厚度）
　　4）物料特性（如固形物含量、流動性及溫度等）

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