不銹鋼閘閥是在流體系統中，用來控制流體的方向、壓力、流量的裝置。不銹鋼閘閥的材質是由鐵、鉻、碳及眾多不同元素所組成的合金，鐵是主要成分元素，鉻是*主要的合金元素。一般而言，鉻含量至少要占11%才能稱為不銹鋼閘閥，因為如果鉻含量不足，則不銹鋼閘閥外表將無法形成那層致密的氧化鉻保護膜，而失去防銹﹝腐蝕﹞的功能。若鉻的含量足夠，在常溫大氣中，是不會生銹的。

平時zui常看到的不銹鋼閘閥有鑄造和鍛造閥體如：鑄CF8(鍛F304),  鑄CF8M(鍛F316),   鑄CF3(鍛F304L),  鑄CF3M(鍛F316L)  。

常見的不銹鋼閘閥材質主要有以下幾種

①鐵素體不銹鋼閘閥:含鉻12％～30％。其耐蝕性、韌性和可焊性隨含鉻量的增加而提高 ， 耐氯化物應力腐蝕性能優于其他種類不銹鋼閘閥。

②奧氏體不銹鋼閘閥:含鉻大于18％，還含有 8％左右的鎳及少量鉬、鈦、氮等元素。綜合性能好，可耐多種介質腐蝕。

③奧氏體 - 鐵素體雙相不銹鋼閘閥:兼有奧氏體和鐵素體不銹鋼閘閥的優點，并具有超塑性。

④馬氏體不銹鋼閘閥:強度高，但塑性和可焊性較差。