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L-谷氨酸鈉

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所  在  地上海市

更新時間:2017-08-18 16:48:55瀏覽次數:154次

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L-谷氨酸鈉
本公司產品生化試劑(Biochemical reagent)是指有關生命科學研究的生物材料或有機化合物,以及臨床診斷、醫學研究用的試劑。它的技術要求有:含量、熔點、冰點、旋光度、含水量、光譜特征、折光、密度和生物活性等。

L-谷氨酸鈉
中文名稱:L-谷氨酸鈉 
其他中文名稱:L-谷氨酸單鈉鹽;L-2-氨基戊二酸單鈉鹽;味精;麩氨酸鈉;谷氨酸一鈉MSG;L-氨基戊二酸鈉 
英文名稱: MSG 
其他英文名稱: L-Glutamate sodium ;L-2-Aminopentanedioic acid; Sodium L-glutamate;L-Glutamic acid monosodium salt monohydrate 
產品規格: BR,99% 
包裝:100克/1公斤
CAS號:6106-04-3 
C5H8NO4Na•H2O=187.13
級別:BR
含量:≥99%
比旋光度:+24.0~ +26.0°
PH(75g/L,25℃):6.0~8.0
干燥失重:≤10.0%
氯化物:≤0.005%
鹽酸溶解試驗:合格
重金屬:≤0.003%
性狀:無色至白色柱狀結晶或結晶狀粉末,熔點:195℃。實際無臭,相對密度1.635,加熱至120℃失去結晶水。味鮮,鮮味閾值0.012 g/100 mL或6.25×10-4 mol/L。略有甜味或咸味。不吸濕,對光穩定,貯存時無變化,在通常的食品加工和烹調時不分解,但在高溫和酸性條件(pH值在2.2-4.4)下,會出現部分水解,并轉變成5’-吡咯烷酮-2-羧酸(焦谷氨酸)。在更高的溫度和強酸或強堿條件下(尤其是后者),轉化成為DL-谷氨酸鹽,呈味力均降低。易溶于水。5 g/100 mL的水溶液pH值為6.7-7.2。微溶于乙醇,不溶于
用途:生化研究。
保存:RT

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