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調溫除濕機在食品行業的應用

閱讀：38發布時間：2022-8-11

　　在食物加工職業中，為了縮短出產周期，并完成全年不間斷出產，就必須創造一種低溫，低濕，高風速的出產條件，即人工模擬冬天室外的自然環境。

　　食物風干與所要求的溫度，濕度，風速，風壓與食物種類，腌制辦法，包裝手段，出產存儲周期均有聯系。

　　一般來說，食物含水量低，選用干腌，蒸煮處理，真空包裝等條件可適當下降溫濕度要求，但必須在進行小樣測試，獲得滿足的經歷數據后，才可確以為設計目標。

　　一、設備裝備：為完成食物風干要求的特別環境，應選用工業調溫除濕機組，并裝備特別的送排風體系。依據食物風干的溫度，濕度范圍，及食物衛生的特別要求，宜依據冷凍除濕機，高溫除濕機的原理選擇設備，應具有主動工作、分段調理功用，并考慮到不同時節的風量匹配，盡可能進步出水率，下降能耗。

　　二、體系原理：風干房內懸掛的食物向空氣中發出的濕氣，濕潤的空氣被吸入空氣除濕機內，先遇低溫盤管降溫凝露析水，即冷凍去濕，再經加熱盤管升溫，下降其相對濕度再以一定風量及風速送至風干房內。如此循環，食物中的水分不斷被空氣除濕機排出，通過若干小時后，即達到食物風干效果。處理過程中，為除異味，可引入少數新風，同時少數排風換氣。

　　三、體系運轉模式：回風部分循環，部分和新風混合處理（調溫除濕機）后送入烘干房依據不同時節的氣候特點調理設備運轉狀況，可大限度的節約能耗。

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