食物不僅滋養(yǎng)身體，而且還可能影響機(jī)體內(nèi)部的生物鐘。近日，日本研究人員在《細(xì)胞報(bào)告》雜志上發(fā)表的一項(xiàng)報(bào)告為如何通過(guò)飲食控制來(lái)調(diào)節(jié)生物鐘、幫助患者治療各種疾病提供了新的見(jiàn)解，研究表明胰島素(insulin)也可能參與了生物鐘的“重新設(shè)定”。

內(nèi)部生物鐘的“晝夜節(jié)律”調(diào)控身體的眾多生物學(xué)過(guò)程，生物鐘使能基因在一天中合適的時(shí)間zui大化表達(dá)，從而允許生物體適應(yīng)地球的自轉(zhuǎn)。但是，生理和環(huán)境之間的節(jié)奏不同步，不僅降低了生理性能，還給不同的疾病如糖尿病、心血管疾病、睡眠障礙和癌癥(cancer)帶來(lái)顯著高發(fā)風(fēng)險(xiǎn)。

日本研究人員Makoto Akashi博士指出，生物鐘的變化涉及兩個(gè)主要途徑。*，生物鐘響應(yīng)光，這一點(diǎn)已經(jīng)得到非常好的理解。第二，生物鐘響應(yīng)食物的變化，但對(duì)于此是不甚了解的。

而通過(guò)細(xì)胞和小鼠實(shí)驗(yàn)，Akashi博士和他的同事們發(fā)現(xiàn)，胰島素(insulin)可能涉及生物鐘的重新設(shè)定。胰島素(insulin)是由胰島B細(xì)胞受內(nèi)源性或外源性物質(zhì)如葡萄糖、乳糖、核糖、*、胰高血糖素等的刺激而分泌的一種蛋白質(zhì)激素。胰島素(insulin)是機(jī)體內(nèi)*可降低血糖的激素，同時(shí)促進(jìn)糖原、脂肪、蛋白質(zhì)合成。

研究顯示，胰島素(insulin)可以介導(dǎo)攝食相關(guān)組織生物鐘的相位調(diào)節(jié)，可以使進(jìn)餐時(shí)間和組織功能之間同步，從而幫助機(jī)體有效地消化和吸收。簡(jiǎn)而言之，胰島素(insulin)可以幫助胃生物鐘同步于進(jìn)餐時(shí)間。

研究人員的研究結(jié)果提供了有關(guān)如何通過(guò)飲食控制調(diào)節(jié)生物鐘的有價(jià)值信息。例如，對(duì)于時(shí)差，晚餐應(yīng)包括能促進(jìn)胰島素(insulin)分泌的配料，這就可能會(huì)導(dǎo)致生物鐘的相位超前，而早餐是相反。但研究結(jié)果也表明，通過(guò)改變飲食來(lái)調(diào)整生物鐘未必能在胰島素(insulin)抵抗個(gè)體中發(fā)揮作用。（來(lái)源：中國(guó)科學(xué)報(bào) 郭湘整理）

來(lái)源：[細(xì)胞報(bào)告]