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漳州廈門超低溫冷藏速凍庫(kù)

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廈門立亞實(shí)業(yè)有限公司

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

廈門立亞實(shí)業(yè)有限公司設(shè)計(jì)、制作各種大、中、小型冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)、氣調(diào)庫(kù)、保鮮冷庫(kù)，速凍庫(kù)、物流冷庫(kù)、藥品儲(chǔ)藏庫(kù)及各種實(shí)驗(yàn)性冷庫(kù)、恒溫庫(kù)、防爆冷庫(kù)等各類冷庫(kù)；包括組合拼裝式冷庫(kù)和土建冷庫(kù)等。
高溫庫(kù)（0℃～15℃），中溫庫(kù)（-18℃～0℃），低溫庫(kù)（-18℃～-28℃），速凍庫(kù)及各類超低溫冷庫(kù)（-30℃- -80℃），或低溫恒溫恒濕、低溫低濕等冷庫(kù)。漳州廈門超低溫冷藏速凍庫(kù)

詳細(xì)介紹

高溫庫(kù)（0℃～15℃），中溫庫(kù)（-18℃～0℃），低溫庫(kù)（-18℃～-28℃），速凍庫(kù)及各類超低溫冷庫(kù)（-30℃- -80℃），或低溫恒溫恒濕、低溫低濕等冷庫(kù)。

低溫冷庫(kù)是指食品迅速通過其大冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度達(dá)到 -18℃時(shí)而迅速凍結(jié)的方法。食品在凍結(jié)過程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化（體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等）、化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性、色變等）、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等。快速凍結(jié)食品的特點(diǎn)是大限度地保持了食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味。也就是說(shuō)，在凍結(jié)過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到da的可逆性。
快速凍結(jié)食品具有如下優(yōu)點(diǎn)：
（1）避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體
（2）減少細(xì)胞內(nèi)水份外析，解凍時(shí)汁液流失少
（3）細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短，濃縮的危害性下降到低程度
（4）將食品迅速降低到微生物生長(zhǎng)活動(dòng)溫度之下，有利地抵制微生物的增長(zhǎng)及其生化反應(yīng)
（5）食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時(shí)間短，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)

漳州廈門超低溫冷藏速凍庫(kù)

大多數(shù)食品在溫度降低到 -1℃時(shí)開始凍結(jié)，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個(gè)階段叫做gao冰結(jié)晶生成階段。快速凍結(jié)可以使此階段的凍結(jié)時(shí)間大大縮短，可以以快速度排除這部分熱量，這對(duì)提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。
技術(shù)*：
廈門立亞系列冷庫(kù)采用無(wú)霜速凍制冷方式，配置壓縮機(jī)及制冷配件，采用自動(dòng)化霜, 控制方式有微電腦智能控制。制冷系統(tǒng)采用綠色冷媒，屬于21世紀(jì)*的制冷技術(shù)

關(guān)鍵詞：壓縮機(jī) 制冷配件

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