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檸檬酸

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更新時間：2017-10-16 19:52:04瀏覽次數：164次

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產品簡介

檸檬酸

詳細介紹

中文名稱: 檸檬酸
中文同義詞: 2-羥基丙三羧酸;3-羥基-3-羧基-1,5-戊二酸;β-羥基丙三羧酸;枸椽酸;檸檬酸、無水;無水;3-羥基-3-羧基戍二酸;(無水)
英文名稱: Citric acid
英文同義詞: 1,2,3-Tricarboxy-2-hydroxypropane;2-hydroxypropanetricarboxylicacid;acidecitrique;Aciletten;Anhydrous citric acid;anhydrouscitricacid;beta-Hydroxytricarballylic acid;beta-hydroxytricarballylicacid
CAS號: 77-92-9
分子式: C6H8O7
分子量: 192.12
EINECS號: 201-069-1

性質

熔點	153-159 °C(lit.)
密度	1.542
FEMA	2306
折射率	1.493~1.509
閃點	100 °C
儲存條件	Store at RT.
溶解度	H₂O: 1 M at 20 °C, clear, colorless
form	grit
水溶解性	750 g/L (20 ºC)
敏感性	Hygroscopic
Merck	14,2326
BRN	782061
穩定性	Stable. Incompatible with bases, strong oxidizing agents, reducing agents, metal nitrates.
CAS 數據庫	77-92-9(CAS DataBase Reference)
NIST化學物質信息	1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-(77-92-9)
EPA化學物質信息	1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-(77-92-9)

化學性質	白色半透明晶體或粉末。易溶于水和乙醇，溶于乙*。
用途	主要用作食品的酸味劑，也用于制備醫藥清涼劑、洗滌劑用添加劑等
用途	用作實驗試劑、色譜分析試劑及生化試劑，也用于緩沖液的配制。用于食品工業尤其做為酸化劑，PH緩沖劑，和其它化合物一同做為保藏劑。在洗滌劑工業，它是磷酸鹽理想的代替品。鍋爐化學清洗酸洗劑,鍋爐化學清洗漂洗劑。主要用作食品的酸味劑，也用于制備醫藥清涼劑、洗滌劑用?
用途	是功能zui多、用途zui廣的酸味劑。有較高的溶解度，對金屬離子的螯合能力強，可用于各類食品，按生產需要適量使用。此外，本品還可作抗氧化增效劑、復配薯類淀粉漂白劑的增效劑和防腐劑。
用途	用作分析試劑
用途	廣泛用作食品、飲料的酸味劑和藥物添加劑。亦可用作化妝品、金屬清洗劑、媒染劑、無毒增塑劑和鍋爐防垢劑的原料和添加劑。其主要鹽類產品有鈉、鈣和銨鹽等，鈉是血液抗凝劑，鐵銨可作補血藥品。