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上海滬宇生物科技有限公司
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L-羥基*
中文名稱: L-羥基*
中文同義詞: L-4-羥基*;反-4-羥基-L-*;L-羥*;L-羥基*;反式-4-羥基-L-*;4-羥基-2-羧基吡咯啶;4-羥基-L-*;4-羥基吡啶烷-2-羧酸
英文名稱: L-Hydroxyproline
英文同義詞: 4-Hydroxyproline;4-L-Hydroxyproline;delta-Hydroxyproline;Hypro;L-Proline, 4-hydroxy-, trans-;L-Proline,4-hydroxy-,trans;Ls-Hydroxyproline;Proline, 4-hydroxy-
CAS號: 51-35-4
分子式: C5H9NO3
分子量: 131.13
EINECS號: 200-091-9
性質
熔點 273 °C （dec.）（lit.）
比旋光度 -75.5 º （c=5, H2O）
折射率 -75.5 ° （C=4, H2O）
儲存條件 Store at RT.
溶解度 H2O: 50 mg/mL
水溶解性 357.8 g/L （20 º C）
Merck 14,4840
BRN 471933
CAS 數據庫 51-35-4（CAS DataBase Reference）
NIST化學物質信息 Hydroxyproline（51-35-4）
EPA化學物質信息 L-Proline, 4-hydroxy-, （4R）-（51-35-4）
用途與合成方法
化學性質 白色片狀結晶或結晶性粉末。呈苦味中的*甜味，能改善果汁飲料、清涼飲料等的風味的味質。有特殊風味，可作香原料。熔點274℃（分解）。易溶于水（25℃，36.1%），微溶于乙醇。
用途 增味劑；營養強化劑。香味料。主要用于果汁、清涼飲料、營養飲料等。
用途 增味劑;營養強化劑。香味料。主要用于果汁、清涼飲料、營養飲料等。;用作生化試劑
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