改造牛奶內(nèi)一種蛋白質(zhì)使其和抗逆轉(zhuǎn)錄病毒物結(jié)合在一起，能夠顯著改善對艾滋病患兒的治療。這一發(fā)現(xiàn)意義重大。據(jù)估計(jì)，*約有340萬兒童感染艾滋病毒。世界衛(wèi)生組織的報(bào)告稱，他們中的90%生活在資源匱乏的非洲撒哈拉沙漠以南地區(qū)，在那里，抗逆轉(zhuǎn)錄病毒療法還沒有得到廣泛應(yīng)用。醫(yī)學(xué)專家相信只有不到三分之一的受感染兒童接受了抗逆轉(zhuǎn)錄病毒治療。
艾滋病（AIDS）患兒接受聯(lián)合抗反轉(zhuǎn)錄病毒治療（HAART）不良反應(yīng)的發(fā)生情況。方法71例經(jīng)酶聯(lián)免疫法初篩、Western blot法確診HIV感染、以前未接受過HAART的兒童入選本前瞻性隊(duì)列研究。男49例（69．0％），女22例（31．0％）；平均年齡9．2（2～16）歲。其中46例接受齊多犬定（AZT）加*（3TC）加*（NVP）治療，25例接受司他犬定（d4T）加3TC加NVP治療，記錄治療開始6個(gè)月內(nèi)的不良反應(yīng)（包括嘔吐、腹瀉、腹痛等消化道癥狀，中性粒細(xì)胞、Hb下降，轉(zhuǎn)氨酶升高，皮疹，血*升高等）發(fā)生率。
治療的復(fù)雜性在于，許多孩子對大部分抗逆轉(zhuǎn)錄病毒物不耐受。其中一種常用的藥物是蛋白酶抑制劑*（Ritonavir）。*有高親油性和低水溶性，在胃腸液中它很難溶解，生物利用度不足。用于年齡在一個(gè)月以上嬰兒治療的液體制劑中含43%的乙醇，味道糟糕，口感苦澀、藥味濃厚，還帶有燒灼感。不僅于此，當(dāng)藥物與胃粘膜接觸時(shí)，*會(huì)引發(fā)嘔吐和腹瀉等癥狀。因此，我們要改進(jìn)*的兒童配方，提高嬰幼兒的口服給藥效果。
為解決這一問題，研究人員將眼光投向了牛奶酪蛋白。酪蛋白聚合物被稱作酪蛋白膠束，這形成了牛奶*的乳白色膠狀溶液。哺乳動(dòng)物的酪蛋白膠束是一套自然傳輸系統(tǒng)，可從母體向嬰兒傳輸氨基酸和鈣質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)；也研究了好幾年?？苿?dòng)物的酪蛋白膠束，這些膠束能夠傳輸那些重量輕、疏水性強(qiáng)的低水溶性分子，*也具有這些特性。因此推斷，它或許能擔(dān)負(fù)起傳輸*藥物分子的重任。
值得注意的是，在研究中發(fā)現(xiàn)對牛奶進(jìn)行超高壓均質(zhì)化能強(qiáng)化酪蛋白膠束的結(jié)合能力。普通牛奶的均質(zhì)化壓力是10到15帕斯卡，此研究中，牛奶的均質(zhì)化壓力達(dá)到400到500帕斯卡，高壓將酪蛋白膠束分離開來，并提升其中蛋白質(zhì)的結(jié)合能力，使其能夠“黏”住那些藥物分子。這樣一來，含有*的奶粉就可以作為嬰兒的藥物配方了。
目前，正在用改造后的牛奶在小豬身上進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)已經(jīng)進(jìn)行到了后階段。盡管現(xiàn)在我們還沒有數(shù)據(jù)，但我們發(fā)現(xiàn)牛奶中的蛋白質(zhì)將*進(jìn)行了充分傳輸，如果這種方法奏效，我們離制出可用于疏水性藥物的配方只有一步之遙。不過，該研究還需要臨床實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)來進(jìn)行確認(rèn)。
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