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大家是不是只是見過工業葡萄糖粉的成品,而不了解工業葡萄糖粉的糖化工藝呢?接下來小編就給大家簡單的介紹一下,希望會對您有所幫助!
一、工藝過程:
1、接降溫后的液化料液,調好PH值,按干物量加入糖化酶;
2、在一定溫度條件下糖化一定時間DE值達98%以上。
二、技術參數:糖化酶量:0.45L/T干物。
三、工業葡萄糖粉糖化周期:60小時(根據實際生產情況而定)糖化溫度:59—61℃PH值:4.2-4.5DE值:≥98%。
四、糊精反應:無白色絮凝物。
五、注意事項:
1、先調PH值后再加糖化酶,以免酶活力減低;
2、糖化加酶溫度要嚴格控制,溫度過高糖化酶易失活;溫度過低,糖化酶活力發揮太低。
對于工業葡萄糖粉的糖化工藝就介紹到這了,僅供參考,如果您喜歡我們的產品,那就速速前來選購吧,我們愿與社會各界人士精誠合作,共謀發展,實行雙方共同發展的雙贏合作方針,我們真誠
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