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CAS:7758-16-9,焦磷酸二氫二鈉

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更新時(shí)間:2017-05-17 08:30:27瀏覽次數(shù):155次

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CAS:7758-16-9,焦磷酸二氫二鈉
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CAS:7758-16-9,焦磷酸二氫二鈉 產(chǎn)品詳情:
英文: Disodium pytophospha
CAS號(hào):【7758-16-9】
別名:酸式焦磷酸鈉
分子式: H2NA2O7P2
分子量: 221.94
MDL編號(hào):
 
 產(chǎn)品介紹:
性狀:白色單斜晶系結(jié)晶性粉末或熔融狀固體。相對(duì)密度1.86。溶于
水,不溶于乙醇。水溶液與稀無機(jī)酸加熱則水解成磷酸。酸式焦磷酸
鈉稍有吸濕性,吸水后形成六個(gè)結(jié)晶水合物。加熱至220℃以上時(shí)分解
生成偏磷酸鈉。用作膨松劑時(shí)可含有適量的鋁鹽和/或鈣鹽以控制反應(yīng)
速率。
用途:用作發(fā)酵粉,用于烘烤食品,控制發(fā)酵速度,提高生產(chǎn)強(qiáng)度;
用于方便面,縮小成品復(fù)水時(shí)間,不粘不爛。用于餅干糕點(diǎn),縮短發(fā)
酵時(shí)間,降低產(chǎn)品破損率,疏松空隙整齊,可延長(zhǎng)貯存期。
貯存:密封干燥保存。

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