飲用水新國標實施 眾多"概念水"將退出市場

　(5月24日)，新國標《食品安全國家標準包裝飲用水》(GB 19298-2014)開始實施，多項飲用水標準、名稱和包裝標簽規范都進行了升級。記者在多家超市采訪時了解到，一些品牌已經開始使用產品名稱、標注符合新規的新包裝。

　　據悉，新國標實施后，市場上的瓶裝飲用水只有天然礦泉水、純凈水和其他飲用水三類，而包括礦物質水、富氧水等在內的各種“概念化"的名稱都將成為歷史。“以前名稱確實有點亂，各種水的概念也模糊不清，但是喝起來又都差不多。"昨天正在一家大型超市選購飲用水的消費者張對記者說，“如果能夠規范起來，對消費者來說肯定是件好事。"記者在采訪中了解到，以前五花八門的飲用水名稱確實給消費者造成一定的困擾，而一些定位比較的瓶裝水，恰恰又借助“概念化"的名稱賣出高價。同樣一瓶飲用水，普通的純凈水只要一塊多錢，而的“概念水"則可能賣到五六元錢甚至更高。

　　“有的瓶裝水已經是新包裝了，名稱上有所變化。"超市銷售人員昨天接受記者采訪時說，“現在是新老包裝一起賣，價格上沒有變化。"據了解，對于天然礦泉水和純凈水以外的其他飲用水，新國標要求不能使用各類概念化名稱，并且必須標注“添加食品添加劑用于調節口味"的字樣，因此，各*都將在瓶裝水包裝上進行更新。根據國標要求，飲用水換裝期限為2016年1月1日，在這個日期之前，允許尚在保質期內的舊包裝產品繼續銷售

　　天然礦泉水、純凈水、冰川水、蘇打水……只想買瓶水，但各種概念讓人昏了頭。昨天起，《食品安全國家標準—包裝飲用水》(GB19298-2014)(以下簡稱“包裝飲用水新國標")正式實施，除了天然礦泉水外，包裝飲用水將只分為兩種類別：飲用純凈水和其他飲用水。什么礦物質水、富氧水、離子水等等不規范的叫法，根據新國標，將在2016年前完成“更名換裝"。也就是說，大家熟悉的農夫山泉天然水、康師傅礦物質水等老面孔，下半年將會跟大家說再見了。

　　探訪

　　超市里瓶裝水有十幾種，看得人眼花

　　天然礦泉水、純凈水、冰川水、天然水、礦物質水、富硒水……昨天下午，現代快報記者在南京新街口、大行宮附近的幾家大型超市看到，“底子"并無差別的飲用水，以十幾種形象亮相貨架，眼睛都看花了。

　　仔細查看包裝說明，它們還是從*匯聚而來：念青唐古拉山、昆侖山、長白山等。有的還注明了礦物質元素多樣、pH值呈天然弱堿性、世界稀有小分子團水等。

　　蘇打水號稱能平衡人體內的酸堿度、礦物質水號稱為人補充多種所需的礦物。此外，竹炭水包裝上還寫著：“經過特制竹炭深層處理、過濾制造，更加凈化水質"。

　　同樣是500毫升，蘇打水為8元、竹炭水為4元、天然礦泉水4元，礦物質水的價格約2.5元，飲用純凈水的價格均不超過1.5元。

　　各種各樣的礦泉水，到底有什么不同呢?現代快報記者了解到，天然礦泉水是在特定地質條件下形成，并賦存在特定地質構造巖層中的地下礦水;其他多屬于人工水，康師傅礦物質水的配料表中，就是在水中加入了氯化鉀、*等食品添加劑。

　　新規

　　以后只有“飲用純凈水"和“其他飲用水"

　　昨天起，《食品安全國家標準—包裝飲用水》正式開始實施，適用范圍除了飲用天然礦泉水之外，包括所有直接飲用的包裝飲用水。現代快報記者了解到，新規是強制性標準，它對包裝飲用水的類別、成分和名稱都作出了規范。

　　新規指出，除了達到相關標準的天然礦泉水外，市面上在售的飲用水將被歸為兩類：飲用純凈水和其他飲用水。而且，“蒸餾水"“活化水"“小分子團水"“功能水"“能量水"等名稱，都將被禁止出現在外包裝標簽上。也就是說，五花八門的包裝飲用水將迎來一大波更名潮、換裝潮。

　　以后，包裝飲用水的產品名稱附近，還會出現“添加食品添加劑用于調節口味"一排小字。當包裝飲用水添加使用了*、硫酸鋅、氯化鈣、氯化鉀等食品添加劑時，要按規定加上相關標識。

　　瓶裝水年底前完成“換裝"

　　新國標已經開始實施，為什么現在超市里還能看到礦物質水、竹炭水呢?

　　現代快報記者獲悉，新國標中對包裝飲用水的標簽標識要求是自2016年1月1日起實施。2016年1月1日以后生產的包裝飲用水的標簽標識應當符合新國標要求，而在此之前生產的包裝飲用水可以繼續銷售至保質期為止。下半年，包裝飲用水將迎大規模換裝。.

　　有外地媒體報道稱，康師傅礦物質水已經開始換裝，更換成“康師傅優悅包裝飲用水"，并在商標上加注了“特加入礦物質類食品添加劑"字樣;娃哈哈“富氧水"也將有新名字。也就是說，已經有包裝飲用水企業開始更名、換裝，提前執行新標準了。昨天，現代快報記者走訪了南京市中心幾家大型超市，并未發現已經換新裝的包裝飲用水。

　　大家熟悉的農夫山泉“有點甜"、康師傅礦物質水將改個什么名字?玩概念的冰川水、竹炭水、蘇打水如何突出自身特點呢?昨天，現代快報記者試圖讓相關飲用水企業提前“劇透"一下，但由于是周末，未能從相關廠家得到回應。

　　江蘇一位飲用水行業內人士告訴記者，以往很多飲用水都在炒概念，而且就因為這些概念能把飲用水賣得很貴。“像很多寫著礦物質水的，就是額外添加了氯化鈣、*等成分，相當于食品添加劑，與礦泉水性質*不一樣。"對方說，而標簽標識的修改和規范，則可以盡量減少消費者對飲用水產品的誤讀。

　　業內人士預計，包裝飲用水的更名和換裝，會在下半年大規模進行。根據新國標規定，包裝飲用水標簽更改會給企業一個緩沖期，zui遲期限是2016年1月1日。到時候，它們的新名字、新包裝都會一一揭曉。

　　保留大腸菌群指標

　　取消了多項細菌指標

　　飲用水新國標中，除了關于飲用水叫法的變化，還有一些亮點值得關注。

　　比如微生物指標，在新國標中保留了大腸菌群指標，同時新增了銅綠假單胞菌指標，不再保留菌落總數、霉菌和酵母計數，*、沙門氏菌及志賀氏菌指標。

　　到底這些都意味著什么呢?國家*專門作出解釋稱，菌落總數、霉菌、酵母屬于衛生指示菌，一般情況下不會影響公眾健康，而過度控制衛生指示菌和殺菌可能導致飲用水中溴酸鹽含量升高，構成健康風險。目前，上多個機構和地區的相關標準法規中，并未對包裝飲用水設立衛生指示菌指標。

　　此外，對于新國標中保留了大腸菌群指標，增加了條件致病菌—銅綠假單胞菌(又稱綠膿桿菌)指標。國家*解釋，由于上沒有飲用水中*、沙門氏菌及志賀氏菌指標，且尚無充分科學依據，所以不再保