水是生命之源，這的確是zui中肯的評價，自從生命在水中形成的*天起，水災生命體中的作用就沒有發生過改變。水是目前所知地球上和我們體內zui豐富的物質，一個8榜中的嬰兒體內就有近6榜重量的水，一個成年人體內70%是水。水不僅僅在人體內含量豐富，由于所有代謝反應都發生在水介質中，因此水也是生命中所必需的物質。對于人體而言，它參與生命運動，排除體內有害毒素，幫助新陳代謝，維持有氧呼吸等等。它的作用與功能是*的。

  水的各種不同理化性質，使其承擔著多種關鍵的機體功能，水維系生命的作用，其包括：

①幫助消化：我們吃進嘴里的食物，經牙齒咀嚼和唾液的濕潤后，進行從食道到腸胃，*消化并被吸收的過程，而這些環節都需要水的參與。而我們需要的營養成分只有充分的溶解于水中，才能被吸收。

②運輸營養：水將充分溶解的營養素，運至細胞，又將代謝物運出細胞，水還轉運著各種生物活性物質。如：激素、酶、血小板、血細胞等。水使細胞代謝過程的化學功能順利進行。

③排泄廢物：水是非常好的溶劑和懸浮介質，許多物質溶解或懸浮在水中，并可以通過各種反應形成新物質。水的這種性質可以使體內的代謝過程產生的廢物和毒素。通過各種方式排出體外。而這些排泄方式都需要水的參與才能實現。

④潤滑關節：水是人體關節潤滑的主要來源。水作為溶劑與各種粘性分子一起形成潤滑關節的潤滑液。并形成潤滑消化道和泌尿系統的粘性液體、潤滑內臟的漿液以及形成在食物通過消化時起潤滑作用的唾液和其他消化道泌液。

⑤平衡體溫：水在吸收熱量以后，自身的溫度變化相對較小，由于這種溶熱能力，水通過吸收熱量，產生和蒸發汗液釋放熱量以幫助機體調節體溫，保持體溫正常。

⑥維護細胞：水是人體結構的重要成分。它促進細胞的新陳代謝，參與維持細胞的正常性狀和完整細胞膜的組成。它還通過其反沖作用保持整個臟器。機體結構的維持也需要它的幫助。并保持皮膚的潤滑和彈性。細胞的水合成狀態和體積的調節對于維持細胞正常功能具有關鍵作用。