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卡邁舒(上海)生物科技有限公司

海藻酸鈉應(yīng)用領(lǐng)域

時間:2013-5-14閱讀:434
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在食品上的應(yīng)用

食品級海藻酸鈉

海藻酸鈉用以代替淀粉、明膠作冰淇淋的穩(wěn)定劑,可控制冰晶的形成,改善冰淇淋口感,也可穩(wěn)定糖水冰糕、冰果子露、冰凍牛奶等混合飲料。許多乳制品,如精制奶酪、摜奶油、干乳酪等利用海藻酸鈉的穩(wěn)定作用可防止食品與包裝物的連粘性,可作為上乳制飾品覆蓋物,可使其穩(wěn)定不變并防止糖霜酥皮開裂。

海藻酸鈉用于色拉(一種涼拌菜)調(diào)味汁,布丁(一種甜點心)、果醬、番茄醬及罐裝制品的增稠劑,以提高制品的穩(wěn)定性質(zhì),減少液體滲出。

在掛面、粉絲、米粉制作中添加海藻酸鈉可改善制品組織的粘結(jié)性,使其拉力強(qiáng)、彎曲度大、減少斷頭率,特別是對面粉含量較低面筋,效果更為明顯。在面包、糕點等制品中添加海藻酸鈉,可改善制品內(nèi)部組織的均一性和持水作用,延長貯藏時間。在冷凍甜食制品中添加可提供熱聚變保護(hù)層,改進(jìn)香味逸散,提高熔點的性能。

海藻酸鈉可做成各種凝膠食品,保持良好的膠體形態(tài),不發(fā)生滲液或收縮,適合用于冷凍食品和人造仿型食品。還可用來覆蓋水果、肉、禽類和水產(chǎn)品作為保護(hù)層,與空氣不直接接觸,延長貯藏時間。還可作為面包的糖衣、加餡填料、點心的涂蓋層、罐頭食品等自凝形成劑。在高溫、冷凍和酸性介質(zhì)中仍可維持原有的形體。還可代替瓊膠制成具有彈性,不粘牙,透明的水晶軟糖。

在藥物制劑上的應(yīng)用

海藻酸鈉早在1938就已收入美國藥典。海藻酸在1963年收入英國藥典。海藻酸不溶于水,但放入水中會膨脹。因此,傳統(tǒng)上,海藻酸鈉用作片劑的粘合劑,而海藻酸用作速釋片的崩解劑。然而,海藻酸鈉對片劑性質(zhì)的影響取決于處方中放入的量,并且在有些情況下,海藻酸鈉可促進(jìn)片劑的崩解。海藻酸鈉可以在制粒的過程中加入,而不是在制粒后以粉末的形式加入,這樣制作過程更簡單。與使用淀粉相比,所制的成片機(jī)械強(qiáng)度更大。

海藻酸鈉也用于懸浮液、凝膠和以脂肪和油類為基質(zhì)的濃縮乳劑的生產(chǎn)中。海藻酸鈉用于一些液體藥物中,可增強(qiáng)粘性,改善固體的懸浮。藻酸丙二醇酯可改善乳劑的穩(wěn)定性。控釋藥物傳輸系統(tǒng)在衛(wèi)生保健中占很重要的地位。水溶性藥物微粒從膠狀介質(zhì)中分離前的時間要zui小化以確保載藥量zui大。然而,這對水不溶性藥物并不重要。他們發(fā)現(xiàn)藥物的釋放與所用藥物的溶解性有關(guān)。

一位研究者報道海藻酸凝膠微粒的溶脹具有pH敏感性,例如微粒在蒸餾水或酸性介質(zhì)中(pH1.5KCl-HCl)無變化,而在pH7.0的磷酸鹽緩沖液中迅速溶脹,尺寸變大。海藻酸鈉對酸敏感的這個特性對藥物很有用,可使藥物免受胃酸的攻擊,且在小腸中干凝膠溶脹可使藥物以期望的速率釋放。

另一位研究者通過將海藻酸鈉在酸性條件下與戊二醛交聯(lián)后倒入乙醇溶液中制備含*(微溶于水)的控釋海藻酸鈉小球。包埋率為30%~71%,其值取決于制備條件。小球制備時溫度升高或與交聯(lián)物質(zhì)暴露時間延長,會使包埋率降低,藥物釋放時間延長。

海藻酸鈉在印紡工業(yè)的應(yīng)用

活性染料的助染劑 海藻酸鈉在印染工業(yè)中用作活性染料色漿,優(yōu)于

糧食淀粉和其它漿料。印出的紡織品花紋鮮艷,線條清晰,給色量高,得色均勻,滲透性與可塑性均良好。海藻膠是現(xiàn)代印染業(yè)的*漿料,現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于棉、毛、絲、尼龍等各種織品的印花,特別適用于配制撥染印花漿。

.經(jīng)紗上漿料 我國紡織部門以海藻膠與淀粉混合或代替淀粉配制經(jīng)紗漿料,不僅可以節(jié)約大量糧食,而且能使經(jīng)紗的纖維不起毛,耐摩擦,斷頭率少,從而提高織布效率。海藻膠對棉纖維和合成纖維均有效。

在醫(yī)藥行業(yè)的應(yīng)用

以海藻酸硫酸酯分散劑制成的PS型胃腸雙重造影*制劑,具有粘度低,粒度細(xì),附壁性好,性能穩(wěn)定等特點。

PSS是以海藻酸為原料研制的一種褐藻多糖雙酯鈉,具有抗凝血、降血脂和降低血液粘度的作用。

用海藻膠代替橡膠、石膏作牙科印模料,不僅價格便宜,操作簡便,而且印出的齒形更準(zhǔn)確。

海藻膠還可制作各種劑型的止血劑,包括止血海棉、*,止血薄膜,燙傷紗布,噴霧止血劑等。

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