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此前，污水廠與啤酒廠的雙向奔赴“熱極一時”。怎么個事兒呢？簡單來說，就是用啤酒廢水擁有的豐富碳源合理補充利用到剛好缺少碳源的污水處理中。這樣一來，不僅解決了啤酒廠一部分的廢水處理問題，還解決了城市污水廠因碳源不足而“吃不飽”的問題。曾有業內人士透露，購買碳源是廠內較大的支出款項。
目前，啤酒廢液補充污水處理碳源的做法已經有超過30家啤酒廠和污水廠正在推廣利用中。有數據顯示，2020年至2022年，這套方法施行下，節約了至少5000萬成本，二氧化碳減排量也超4萬噸。
這也讓我國酒業在助力“雙碳”目標的道路上更進了一步。
2021年4月，中國酒業協會曾發布《中國酒業“十四五”發展指導意見》，全文4.5萬余字，勾畫了5年內酒業發展的戰略目標與任務，其中就明確了啤酒行業要向綠色生態發展全面轉型，“零碳產區”“零碳工廠”也被作為建設目標首次提及。啤酒業減排繼續，我國酒業整體綠色發展也在跟進。
中國就業協會相關負責人表示，2022年酒業減碳100萬噸，相當于種了4萬多畝綠化樹林。整個行業減少新水用水1800萬噸，大概有19個水立方體育館的容積。
2023年11月24日，首份中國酒業ESG報告在2023“全國理性飲酒宣傳周”暨2023中國酒業ESG論壇現場正式發布。ESG，想必大家也不陌生，其是圍繞環境、社會責任、公司治理三個不同維度進行的，也被視為推動企業實現可持續發展的重要抓手之一。
該報告顯示，2022年，中國酒業用于環境治理的總資金投入共計15.12億元，通過組織系列行業環保宣傳活動，年度觸達消費者9000萬人次……
此外，酒業企業在環境治理領域也在不斷作為。如，江蘇洋河酒廠股份有限公司，首家發布碳達峰、碳中和白皮書的酒業企業；百威投資(中國)有限公司，中國區第一家污水零排污工廠，水耗降到至1:1.11；四川水井坊股份有限公司，發布可量化、可跟蹤的水井坊2035可持續發展目標，從生產到運營全面踐行綠色發展理念……
近年來各有關部門發布的酒業相關環保文件也不在少數，包括《貴州省醬香型白酒產業污染防治規范》、《貴州省赤水河流域醬香型白酒生產環境保護條例》，《白酒企業溫室氣體核算方法及報告標準》《白酒產品碳足跡評價標準》、《中國酒業零碳示范工廠》《中國酒業零碳示范產區》等等，酒業發展綠色內核漸強！
