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冷不丁的，醬油添加劑的相關話題突然連連上熱搜，現在更是直接變成了“零添加”和添加的世紀爭論，話題熱度居高不下。其實關于食品添加劑的爭議也不是一天兩天了，在消費需求多元化的當下，有無添加的產品都在市場中占據一席之地，專家也親自下場解讀，如今食品添加劑有嚴格的規定，所以消費者不必“妖魔化”添加劑，以造成不必要的恐慌。
食品添加劑，在合理合規使用的前提下，可以用于防止食品腐敗變質，保持或增強食品的營養，改善或豐富食物的色，香，味等。北京工商大學食品與健康學院教授就曾表示，如果一些食品中不添加防腐劑，很容易導致食品變質，引發安全隱患。
截至目前，我國有上千種食品添加劑，被分為23個類別，受到《食品安全法》《食品安全法實施條例》等法律法規的約束和監督，日前《食品相關產品質量安全監督管理暫行辦法》也已經落地，《食品標識監督管理辦法》于2020年公開了征求意見稿，《綠色食品標志管理辦法》自2012年公布以來進行了兩次修訂等等，均表明我國有越來越完善的食品安全保障體系。
不過有一說一，食品添加劑的需求也直接催生了食品添加劑加工制造行業，等于在工業鏈條上橫生一個能耗“大戶”。
縱觀食品添加劑生產全過程，生產工藝流程復雜、過程長，能耗高，污染物排放情況復雜。比如香精香料的廢水，COD濃度常常能過萬，有機物含量復雜(包括雜環芳烴類、醛類、酚類、有機酸等)，無機鹽含量也很高，且可生化性往往較低，算是典型的高難度有機廢水類型。
以及，從食品添加劑行業的幾家上市公司了解的信息看或更直觀。比如金禾實業，屬于重點排污單位，記錄的排放污染物包括二氧化硫、氮氧化物、COD、氨氮等等；星湖科技，記錄的也有煙塵、SO2、NOx、CODcr、氨氮等等；圣達生物，生產過程中主要產生的廢水種類包括葉酸廢水、生物素廢水、硝酸咪康唑廢水， 硝酸咪康唑廢水、乳酸鏈球菌素廢水、納他霉素廢水及ε-聚賴氨酸鹽酸鹽廢水及產朊假絲酵母蛋白廢水等等。
當然，在污染治理方面，食品添加劑行業企業還是很上心的。金禾實業表示，已建立了一整套環境保護和治理制度，并大力發展循環經濟，提高資源綜合利用率，持續優化生產工藝，全面實施燃煤電廠超低排放和節能改造，每月委托第三方監測，結果上報。而星湖科技是是廣東省清潔生產企業，廢水、廢氣在線監測系統齊全，與環保部門聯網接受監督，同時按要求制定突發環境事件應急預案，進行自行監測和不定期委托第三方監測。
與此同時，三家企業均在業績報告中對環境與社會責任進行詳細披露，公開數據接受全社會監督。
(以上截圖，以圣達生物為例)
隨著近年來我國環境保護力度的加大，環境監管水平的提高，食品添加劑行業面臨著食品安全監管和環境監管的雙向壓力，毫無疑問必須向著綠色、智能、高質量、可持續方向轉型，承壓節能降耗、減污降碳要求，機遇仍然與挑戰同在。我們反對非必要和過量添加，也督促清潔生產，兩大安全底線不可破，法制與社會監督都是進步的聲音。
